ごぼうの食材料理レシピ（935）
ごぼうを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にごぼうが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
ごぼうのレシピ：鶏肉とごぼうのすき焼き
鶏肉とごぼうのすき焼き
| 料理名 | 鶏肉とごぼうのすき焼き |
| 番組名 | ひるおび |
| 料理人 | しらいのりこ |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/2/3（火） |
2026/2/3のTBS系【ひるおび】では、しらいのりこさんにより「鶏肉とごぼうのすき焼き」のレシピが紹介されました。鶏肉とゴボウ２つ食材の極上すき焼き
ごぼうのレシピ：具雑煮釜飯
具雑煮釜飯
| 料理名 | 具雑煮釜飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/1/25（日） |
2026/1/25のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「具雑煮釜飯」のレシピが紹介されました。白菜たっぷり！釜-1グランプリスペシャル
ごぼうのレシピ：ごぼうのシャキシャキドライカレー
ごぼうのシャキシャキドライカレー
| 料理名 | ごぼうのシャキシャキドライカレー |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | エダジュン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/1/22（木） |
2026/1/22のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、エダジュンさんにより「ごぼうのシャキシャキドライカレー」のレシピが紹介されました。ごぼうのシャキシャキとした食感がアクセントのカレー。トマトケチャップとみそで味を調えるのがポイントです。
ごぼうのレシピ：きんぴら
きんぴら
| 料理名 | きんぴら |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/1/21（水） |
2026/1/21のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「きんぴら」のレシピが紹介されました。ごま油でシャキッと火を通し、同量の砂糖としょうゆでシンプルに味付けした王道のきんぴらです。
ごぼうのレシピ：野菜とアサリのチャウダー
野菜とアサリのチャウダー
| 料理名 | 野菜とアサリのチャウダー |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2026/1/16（金） |
2026/1/16の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「野菜とアサリのチャウダー」のレシピが紹介されました。アサリと野菜のうま味をひと口で頂くクラムチャウダー。今回はゴボウも入れて食感も楽しんでいただけるはずです。
ごぼうのレシピ：あっさり鶏汁
あっさり鶏汁
| 料理名 | あっさり鶏汁 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | こじまぽん助 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/1/15（木） |
2026/1/15のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、こじまぽん助さんにより「あっさり鶏汁」のレシピが紹介されました。ポイント３つで絶品！具だくさんで食べ応え抜群！うまみたっぷりの体が温まる豚汁ならぬ鶏汁レシピ。
ごぼうのレシピ：ごぼうとにんじんのうす甘煮
ごぼうとにんじんのうす甘煮
| 料理名 | ごぼうとにんじんのうす甘煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/1/14（水） |
2026/1/14のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「ごぼうとにんじんのうす甘煮」のレシピが紹介されました。澄んだ煮汁のうっすらとした上品な甘さが魅力。シンプルな料理を丁寧につくることで煮しめやきんぴらごぼうとは一線を画したおいしさになります。
ごぼうのレシピ：ピリ辛たたきごぼう/蛇腹きゅうりとくらげのあえもの/酔っぱらい帆立
ピリ辛たたきごぼう蛇腹きゅうりとくらげのあえもの酔っぱらい帆立
| 料理名 | ピリ辛たたきごぼう/蛇腹きゅうりとくらげのあえもの/酔っぱらい帆立 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/12/29（月） |
2025/12/29の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「ピリ辛たたきごぼう/蛇腹きゅうりとくらげのあえもの/酔っぱらい帆立」の冷菜3品のレシピが紹介されました。縁起のよい食材を使った祝い肴。
ごぼうのレシピ：肉巻き寿司
ごぼうのレシピ：ちくわ入りきんぴらごはん
ちくわ入りきんぴらごはん
| 料理名 | ちくわ入りきんぴらごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/12/26（金） |
2025/12/26の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「ちくわ入りきんぴらごはん」のレシピが紹介されました。パンにはさんだり、卵焼きに混ぜるのもおすすめで常備菜として保存すると便利です。
ごぼうのレシピ：甘辛ひとくち巾着煮
甘辛ひとくち巾着煮
| 料理名 | 甘辛ひとくち巾着煮 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 寺田心 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/12/24（水） |
2025/12/24のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、俳優・寺田心さんにより「甘辛ひとくち巾着煮」のレシピが紹介されました。甘辛味にぴったりの『すき焼き風』と、洋風の『チーズ入りトマトすき焼き』の2種類の具を詰めた巾着です。
ごぼうのレシピ：ほうとう風うどん
ほうとう風うどん
| 料理名 | ほうとう風うどん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/12/22（月） |
2025/12/22の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「ほうとう風うどん」のレシピが紹介されました。冷凍うどんで手軽に作れます。
ごぼうのレシピ：しらい流だまこ鍋
しらい流だまこ鍋
| 料理名 | しらい流だまこ鍋 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | しらいのりこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/12/23（火） |
2025/12/23のNHK系【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「しらい流だまこ鍋」のレシピが紹介されました。秋田の郷土料理をアレンジ
ごぼうのレシピ：ごぼうとれんこんのコチュジャン炒め
ごぼうとれんこんのコチュジャン炒め
| 料理名 | ごぼうとれんこんのコチュジャン炒め |
| 番組名 | DayDay(デイデイ) |
| コーナー | 亜希のざっくりキッチン |
| 料理人 | 亜希 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/12/18（木） |
ごぼうのレシピ：根菜とろとろみぞれ鍋
根菜とろとろみぞれ鍋
| 料理名 | 根菜とろとろみぞれ鍋 |
| 番組名 | DayDay(デイデイ) |
| コーナー | 亜希のざっくりキッチン |
| 料理人 | 亜希 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/12/18（木） |
ごぼうのレシピ：豚肉とゴボウのしぐれ煮
豚肉とゴボウのしぐれ煮
| 料理名 | 豚肉とゴボウのしぐれ煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/12/18（木） |
2025/12/18の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豚肉とゴボウのしぐれ煮」のレシピが紹介されました。豚すき焼きの様な味付けにしました。日持ちもしますし、冷凍すると1か月ほど美味しく頂けます。丼にしても、お弁当のおかずにも重宝な一品です。
ごぼうのレシピ：キノコと鶏肉のすいとん鍋
キノコと鶏肉のすいとん鍋
| 料理名 | キノコと鶏肉のすいとん鍋 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/12/12（金） |
2025/12/12の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「キノコと鶏肉のすいとん鍋」のレシピが紹介されました。鍋に使うのはうま味たっぷりの鶏肉とキノコとすいとんです。すいとんは小麦粉と片栗粉を入れる事でもちもちの食感に、うま味を吸ったすいとんは格別のお味です。
ごぼうのレシピ：白菜のヨーグルト漬け酸っぱ鍋
白菜のヨーグルト漬け酸っぱ鍋
| 料理名 | 白菜のヨーグルト漬け酸っぱ鍋 |
| 番組名 | ノンストップ |
| 料理人 | 渥美まゆ美 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/12/2（火） |
2025/12/2のフジテレビ系【ノンストップ】では、渥美まゆ美さんにより「白菜のヨーグルト漬け酸っぱ鍋」のレシピが紹介されました。ヨーグルトとゴボウで腸活！腸内環境を整える鍋レシピ。
ごぼうのレシピ：ぶりごぼう
ぶりごぼう
| 料理名 | ぶりごぼう |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/12/3（水） |
2025/12/3のNHK系【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「ぶりごぼう」のレシピが紹介されました。強い風味のぶりとごぼう、食感のバランスを考えてこんにゃく、彩りのよいさやいんげんを甘辛く煮たおかずにしました。
