
蒸し帆立と長芋のしょうゆあん
| 料理名 |
蒸し帆立と長芋のしょうゆあん |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2026/10/21(水) |
2026/10/21の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
蒸し帆立と長芋のしょうゆあん」のレシピが紹介されました。どなたにでも喜ばれるように優しい味わいで、作りやすく、豪華に仕上げました。
蒸し帆立と長芋のしょうゆあんの材料(2人分)
| ホタテ貝柱 |
3個 |
| 塩・酒 |
各少々 |
| 長芋 |
200g |
| 卵 |
1個 |
| 塩 |
小さじ1/4杯 |
| みりん |
大さじ1杯 |
| 水 |
カップ1/2杯 |
調味料
蒸し帆立と長芋のしょうゆあんの作り方・レシピ
- ホタテは縦4等分にして、塩、酒をふります。長芋は皮を剥いて半分はおろし、半分は1cm角に切ります。
- 器に1cmに切った長芋と、ホタテをのせ、おろした長芋に卵と調味料のしょうゆ・みりん(各小さじ2杯)を混ぜて、上からかけ、お湯を少量沸かしたフライパンで10分程蒸します。
- 水と調味料を小鍋に入れて沸騰させ、水溶き片栗粉でゆるいとろみをつけて、蒸しあがったにかけて、おろしショウガをあしらいます。