チャーハンの人気レシピ・作り方 （364件）

チャーハンの基本の作り方・おいしく作るコツ

チャーハンの基本の作り方

具材を切り、卵・肉・ご飯などを指定の順番で炒め、塩やしょうゆなどで味を調えます。卵を一度取り出す方法も、ご飯と一緒に炒める方法もあります。複数のレシピを混ぜず、選んだ一品の順番に沿って仕上げましょう。

パラパラにするコツ

ご飯のかたまりをほぐし、具材の水気を確認しておきます。一度に大量に炒めると水分が逃げにくいため、分量に合うフライパンを使います。強火だけに頼らず、レシピで示された火加減と、広げて炒める工程を確認してください。

簡単・時短の下準備

炒め始める前に具材と調味料を用意すると、加熱中に慌てずに作れます。焼き豚などを使えば下ごしらえの手間を減らせますが、生肉を使う場合は十分に火を通します。忙しい日は、切る食材の数や工程の少なさから選ぶ方法もあります。

人気の具材・種類から選ぶ

卵の定番、辛味のあるキムチ、食感を楽しむレタス、納豆などのアレンジがあります。塩分や水分のある食材を加えるときは、調味料や炒める順番も確認しましょう。種類別の一覧で、家にある材料と好みに合うレシピを探せます。