豆腐の甘酢あんかけ
豆腐の甘酢あんかけ
| 料理名 | 豆腐の甘酢あんかけ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年4月8日（水） |
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「家族4人で500円おかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豆腐の甘酢あんかけ」の作り方になります。週末の夕食に少し豪華で健康的な1品です。野菜と豆腐を同時に火を通すところがポイント！手軽で栄養的バランスが取れた料理です。豆腐を揚げても別の味わいになって美味しいものです。
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野菜たっぷり豚の香味炒め
野菜たっぷり豚の香味炒め
| 料理名 | 野菜たっぷり豚の香味炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年4月7日（火） |
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「家族4人で500円おかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「野菜たっぷり豚の香味炒め」の作り方になります。肉と野菜を別々に料理して、最後にさっと絡める料理です。野菜にしょうゆの色がつかない程度に絡めるのがコツで、肉の濃い味とさっぱりした野菜の味が絶妙のコンビネーションです。
ごちそう春巻き
ごちそう春巻き
| 料理名 | ごちそう春巻き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年4月6日（月） |
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「家族4人で500円おかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ごちそう春巻き」の作り方になります。ジャガイモは千切りつき器でつくと火が通り易く、一塊になって食べ易くなります。ちくわや粒マスタードで旨味を付けてご飯のおかずに合う様に工夫しました。食べやすく切り分けてお弁当のおかずにもなります。
マーボー三つ葉
マーボー三つ葉
| 料理名 | マーボー三つ葉 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年4月3日（金） |
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「ご飯がススムおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「マーボー三つ葉」の作り方になります。マーボー春雨に、三つ葉をたっぷり入れて、香りも食感も楽しい一品にしました。調味料の配分さえ覚えたら、自宅にあるお野菜で、様々なマーボーを楽しめます。三つ葉はこれから安くなるので、お好みでたっぷり入れても美味しいです。
カレイの唐揚げ山椒しょうゆ
カレイの唐揚げ山椒しょうゆ
| 料理名 | カレイの唐揚げ山椒しょうゆ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年4月2日（木） |
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「ご飯がススムおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「カレイの唐揚げ山椒しょうゆ」の作り方になります。カレイは年中捕れて、値段も安定している、食卓の強い味方です。味が淡泊なので、少し刺激のある、山椒で味付けをしてみました。風味が食欲をそそり、魚の良質なたんぱく質が嬉しい一品です。
もやしとキクラゲの卵炒め
もやしとキクラゲの卵炒め
| 料理名 | もやしとキクラゲの卵炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年4月1日（水） |
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「ご飯がススムおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「もやしとキクラゲの卵炒め」の作り方になります。もやしとキクラゲの歯ごたえが楽しい、コクのある炒め物です。最後に卵を絡めるのがコツで、卵が水分を吸収して、一つの味にまとめてくれます。ご飯がススム一品です。
揚げと根菜の煮物
揚げと根菜の煮物
| 料理名 | 揚げと根菜の煮物 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年3月31日（火） |
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「ご飯がススムおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「揚げと根菜の煮物」の作り方になります。
煮物は少し多めに作って置くと便利です。お弁当のおかずや、少し小さく切って味噌汁の具材にもなります。素材によって煮え方が違いますので、時間差で炊いていきましょう。冷める時に味が染みるので、少し余裕をもって炊いておくと重宝です。
特製ぶた味噌
特製ぶた味噌
| 料理名 | 特製ぶた味噌 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年3月30日（月） |
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「ご飯がススムおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「特製ぶた味噌」の作り方になります。薬味たっぷりな常備菜の肉味噌です。蒸し野菜や豆腐、納豆の調味やお結びの具材として大活躍します。お好みでキノコを加えるのも良いでしょう。体が喜ぶ材料を加えてオリジナルの豚味噌に仕上げてみるのも楽しいですね！
野菜すき焼き
野菜すき焼き
| 料理名 | 野菜すき焼き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年3月27日（金） |
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「野菜をモリモリ食べよう！」というテーマで料理を紹介。ここでは、「野菜すき焼き」の作り方になります。
野菜を沢山食べられるこのすき焼きレシピは、牛肉を使わなくても、大揚げを入れる事で大満足の食べ応えになります。トマトを入れると、酸味とうま味が効いて、後を引く美味しさです。
キャベツと豆のスープ
キャベツと豆のスープ
| 料理名 | キャベツと豆のスープ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年3月26日（木） |
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「野菜をモリモリ食べよう！」というテーマで料理を紹介。ここでは、「キャベツと豆のスープ」の作り方になります。キャベツはどのような料理にも使いやすく、栄養価も高いので毎日食べたい野菜です。大きいようでも、一玉買って一枚ずつはがして使い、包装紙などにくるんでおくと長持ちします。生で漬物にしておくのも良く、体を健康に保つ食材として仲良くしたいものですね。
