あさイチ
NHKの朝の情報番組「あさイチ」は、日常生活に役立つ情報を幅広く取り上げる人気番組です。中でも「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、プロの料理人が家庭でも再現できるレシピを紹介する人気企画。和食・洋食・中華といったジャンルを問わず、簡単でおいしいレシピが多く、毎日の献立づくりに役立ちます。
このページでは、これまでに「あさイチ」で紹介された料理レシピをまとめて掲載しています。旬の食材を使ったメニューや、時短で調理できる主菜・副菜、体に優しいヘルシーレシピなど、バリエーションも豊富。レシピには出演した料理人の名前や放送日も記載しているため、見逃した回もすぐにチェックできます。
【放送局】NHK総合
【放送時間】月曜~金曜 8:15~9:55
【出演者】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子 ほか
レシピはカテゴリ別や材料別でも探せるようになっており、「最近見たレシピ」「人気レシピランキング」などの便利機能も。毎日のごはん作りにお役立てください。
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【あさイチ】桃のコンポート
2026/7/23のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、藤野貴子さんにより「桃のコンポート」のレシピが紹介されました。ポリ袋に入れて湯煎するだけ。シロップはドリンクやゼリーにしても楽しめます。
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【あさイチ】ソフトピクルス
2026/7/22のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、山本麗子さんにより「ソフトピクルス」のレシピが紹介されました。酸味がやさしいソフトピクルス。
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【あさイチ】夏野菜のスープカレー
2026/7/22のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、山本麗子さんにより「夏野菜のスープカレー」のレシピが紹介されました。夏野菜たっぷりヘルシーなスープカレー。
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【あさイチ】ちくわとみょうがのみそあえ
2026/7/21のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、瀬尾幸子さんにより「ちくわとみょうがのみそあえ」のレシピが紹介されました。切ってあえるだけの超簡単な副菜。みょうがの爽やかな香りとシャキシャキとした食感が楽しめます。
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【あさイチ】鶏の冷やアツそうめん
2026/7/21のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、瀬尾幸子さんにより「鶏の冷やアツそうめん」のレシピが紹介されました。鶏肉、ねぎ、めんつゆでOK!水からゆでた鶏肉のうまみたっぷりのつけ汁で食べるそうめんは絶品です。
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【あさイチ】野菜たっぷりギョ-ザ
2026/7/16のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、樋口宏江さんにより「野菜たっぷりギョ-ザ」のレシピが紹介されました。野菜は肉の3倍使った餃子。
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【あさイチ】トマトファルシ
2026/7/14のNHK【あさイチ】では、秋元さくらさんにより「トマトファルシ」のレシピが紹介されました。オーブンを使わずにフライパンで仕上げて手軽に作るファルシ(詰め物をしたフランスの家庭料理)。
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【あさイチ】豚肉といんげん豆のミジョテ
2026/7/14のNHK【あさイチ】では、三國清三さんにより「豚肉といんげん豆のミジョテ」のレシピが紹介されました。ミジョテとは、フランスの煮込み料理のこと。トマト缶で手軽にできるミジョテを三國シェフが伝授
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【あさイチ】ミニトマトの含め煮 梅肉仕立て
2026/7/14のNHK【あさイチ】では、荻野聡士さんにより「ミニトマトの含め煮 梅肉仕立て」のレシピが紹介されました。ミニトマトを使ったひと口でだしのうまみがはじける一品。
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【あさイチ】トマトの含め煮 黄身酢仕立て
2026/7/14のNHK【あさイチ】では、荻野聡士さんにより「トマトの含め煮 黄身酢仕立て」のレシピが紹介されました。湯むきしたトマトにダシのうまみをまとわせます。
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【あさイチ】トマトと卵の炒め物
2026/7/14のNHK【あさイチ】では、山野辺仁さんにより「トマトと卵の炒め物」のレシピが紹介されました。卵のふわふわ感とトマトの酸味・甘味が絶妙にマッチ。トマトと卵を手早く炒める中国の定番料理です。
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【あさイチ】即席塩レモンの豚肉トマト煮込み
2026/7/13のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、川島孝さんにより「即席塩レモンの豚肉トマト煮込み」のレシピが紹介されました。爽やかなレモンがフワッと香るレンジで簡単にできる即席塩レモンを使った豚肉のトマト煮込み。
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【あさイチ】梅酢スタミナ焼きそば
2026/7/9のNHK【あさイチ】では、岩本恵子さんにより「梅酢スタミナ焼きそば」のレシピが紹介されました。ソースの代わりに万能調味料の梅酢を使います。
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【あさイチ】豚バラの梅酢焼き
2026/7/9のNHK【あさイチ】では、岩本恵子さんにより「豚バラの梅酢焼き」のレシピが紹介されました。万能調味料の梅酢と相性ピッタリの豚バラを使った簡単レシピ。
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【あさイチ】豚しゃぶサラダ冷や汁風
2026/7/9のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、俳優・駒木根葵汰さんにより「豚しゃぶサラダ冷や汁風」のレシピが紹介されました。
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