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オムライスのレシピ (146件)

オムライスは、ふわとろ卵とケチャップライスの組み合わせが魅力の、親しみやすい洋食メニューです。プロが教える包み方や、半熟卵をのせるだけの簡単スタイルまで、テレビ番組で紹介された幅広いレシピを掲載しています。具材やソースを変えることでさまざまな味わいが楽しめ、見た目も可愛く仕上がるため、お子様や家族に喜ばれる一皿です。定番の味からアレンジレシピまで、家庭で楽しめるオムライスのレパートリーを広げてみてください。

基本・定番のオムライスのレシピ・作り方

DAIGOも台所のレシピ・基本のオムライス

鶏もも肉と玉ねぎ、マッシュルームを使ったケチャップライスを、卵で包む基本のオムライスです。薄焼き卵で仕上げ、ケチャップをかけます。

レシピ:DAIGOさん(テレビ朝日「DAIGOも台所」)

基本のオムライスの材料(作りやすい量)

鶏もも肉 1/2枚
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 80g
ご飯 250g
卵 3個
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1/2
サラダ油 小さじ2
トマトケチャップ 適量
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基本・定番のオムライスの作り方

  1. 玉ねぎとマッシュルームは5mm角に切ります。
  2. 鶏もも肉は筋切りをして1cm角に切り、塩、こしょうをします。
  3. フライパンにバージンオリーブ油を熱し、鶏肉を入れて中火で炒めます。 鶏肉に火が通ったら、1を加えて更に炒めます。 玉ねぎに透明感が出たらご飯、トマトケチャップ50gを加えてほぐすように炒め、塩、こしょうで味を調え、半分に分けておきます。
  4. 卵に塩、こしょうを加えて溶きほぐし、半量ずつに分けます。
  5. 1人分ずつ作ります。 フライパンを中火で熱してサラダ油を熱し、4を加えて広げ、半熟状に加熱して火から外し、3を加えて成形します。
  6. 器に盛りつけ、トマトケチャップをかけます。

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