「NHK」の記事一覧

鶏ももの南蛮漬け

鶏ももの南蛮漬け

料理名 鶏ももの南蛮漬け
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年9月25日(火)

 

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コクのある鶏もも肉をさっぱり味わうレシピを紹介。ここでは、「鶏ももの南蛮漬け」の作り方になります。カリッと揚げたもも肉に、さっぱりとした南蛮酢の甘辛味がじんわりしみ込みます。余熱でしんなりしたたまねぎもおいしい。

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チキンソテー

チキンソテー

料理名 チキンソテー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年9月25日(火)

 

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コクのある鶏もも肉をさっぱり味わうレシピを紹介。ここでは、「チキンソテー」の作り方になります。ふたで押すのが皮をパリッと焼くコツ。わさびとしょうゆでちょっと和風に味わうのもおすすめです。

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いがめんちバルサみそソース

いがめんちバルサみそソース

料理名 いがめんちバルサみそソース
番組名 NHKきょうの料理
料理人 笹森通彰
放送局 NHK
放送日 2018年9月25日(火)

 

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「つくろう!にっぽんの味47」今回は青森の郷土料理を紹介。ここでは、「いがめんちバルサみそソース」の作り方になります。津軽の郷土料理「いがめんち」をアレンジしました。バルサミコ酢とみそを合わせた「バルサみそソース」と一緒にどうぞ。青森の特産であるいか、長芋、にんにくに、毛豆(枝豆)、嶽きみ(とうもろこし)を使えば青森づくしの味わいです。

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りんごと豚肉のソテー

りんごと豚肉のソテー

料理名 りんごと豚肉のソテー
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 上原浩一
放送局 NHK
放送日 2018年9月25日(火)

 

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NHKあさイチでは、「りんごと豚肉のソテー」の作り方を紹介。

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鶏むね肉の梅だれ

鶏むね肉の梅だれ

料理名 鶏むね肉の梅だれ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年9月24日(月)

 

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ヘルシー&安価で人気の鶏むね肉を使った料理を紹介。ここでは、「鶏むね肉の梅だれ」の作り方になります。むね肉をたたいて薄くして、ゆで時間を短めに。かたくり粉の効果で口当たりなめらかです。梅だれの酸味でさっぱりといただけます。

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