豆腐の食材料理レシピ（2169）

豆腐を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豆腐が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

豆腐のレシピ：ゆで鶏でうまみたっぷりスープ

[あさイチ, みんな！ゴハンだよ]

あさイチのレシピ・ゆで鶏でうまみたっぷりスープ

ゆで鶏でうまみたっぷりスープ

料理名 ゆで鶏でうまみたっぷりスープ
番組名 あさイチ
コーナー みんな！ゴハンだよ
料理人 黄川田としえ
放送局 NHK
放送日 2026/10/7（水）
2026/10/7のNHK【あさイチ】では、黄川田としえさんにより「ゆで鶏でうまみたっぷりスープ」のレシピが紹介されました。「ゆで鶏」をつくるときに出た「スープ」で簡単につくる汁物！塩味でもみそ汁でも！和洋中いろいろな味付けに展開出来るうまみたっぷりのうまみたっぷりスープです。

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豆腐のレシピ：しらすと豆腐のハンバーグ

[DAIGOも台所]

DAIGOも台所のレシピ・しらすと豆腐のハンバーグ

しらすと豆腐のハンバーグ

料理名 しらすと豆腐のハンバーグ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/10/8（木）
2026/10/8のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「しらすと豆腐のハンバーグ」のレシピが紹介されました。すごくやわらかくて、食べたときにふわっと軽いハンバーグ。しらすのおいしさが、バター風味のポン酢とよく合います。これでカルシウムがたっぷりととれるのはうれしい。家でも絶対に作ってみたいです！

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豆腐のレシピ：豚しゃぶとごぼうのすき煮

[キューピー３分クッキング]

キューピー３分クッキングのレシピ・豚しゃぶとごぼうのすき煮

豚しゃぶとごぼうのすき煮

料理名 豚しゃぶとごぼうのすき煮
番組名 キューピー３分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2026/10/8（木）
2026/10/8の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「豚しゃぶとごぼうのすき煮」のレシピが紹介されました。しゃぶしゃぶ用の豚肩ロース肉で手軽に作れます。

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豆腐のレシピ：牛蒡と豆腐のおつゆ

[きょうの料理]

きょうの料理のレシピ・牛蒡と豆腐のおつゆ

牛蒡と豆腐のおつゆ

料理名 牛蒡と豆腐のおつゆ
番組名 きょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2026/10/7（水）
2026/10/7のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「牛蒡と豆腐のおつゆ」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。

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豆腐のレシピ：ふわふわにらたま

[きょうの料理]

きょうの料理のレシピ・ふわふわにらたま

ふわふわにらたま

料理名 ふわふわにらたま
番組名 きょうの料理
料理人 五十嵐美幸
放送局 NHK
放送日 2026/10/6（火）
2026/10/6のNHK【きょうの料理】では、五十嵐美幸さんにより「ふわふわにらたま」のレシピが紹介されました。プルプル食感の秘密は、なんと卵豆腐を混ぜることです。野菜たっぷりのあんをかけていただきます。

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豆腐のレシピ：梨＆ぶどうの葛アイスバー

[相葉マナブ]

相葉マナブのレシピ・梨＆ぶどうの葛アイスバー

梨＆ぶどうの葛アイスバー

料理名 梨＆ぶどうの葛アイスバー
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/10/4（日）
2026/10/4のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「梨＆ぶどうの葛アイスバー」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「梨＆ぶどうの葛アイスバー」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

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豆腐のレシピ：豆腐の海苔巻き

[DayDay(デイデイ)]

DayDay(デイデイ)のレシピ・豆腐の海苔巻き

豆腐の海苔巻き

料理名 豆腐の海苔巻き
番組名 DayDay(デイデイ)
放送局 日本テレビ
放送日 2026/9/30（水）
2026/9/30の日本テレビ系【DayDay(デイデイ)】では、「豆腐の海苔巻き」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「豆腐の海苔巻き」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

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豆腐のレシピ：牛肉と豆腐の甘辛味噌炒め

[どさんこワイド179, 奥様ここでもう一品]

どさんこワイド179のレシピ• 牛肉と豆腐の甘辛味噌炒め

牛肉と豆腐の甘辛味噌炒め

料理名 牛肉と豆腐の甘辛味噌炒め
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2026/9/30（水）
2026/9/30の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「牛肉と豆腐の甘辛味噌炒め」のレシピが紹介されました。シンプルな味わいの豆腐と合わせて、甘辛い味噌味にしてみました。木綿豆腐に焼き色がつくまでしっかり焼いてから、牛肉を加えるのがコツです。

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豆腐のレシピ：ふわふわ豆腐お好み焼き

[DAIGOも台所]

DAIGOも台所のレシピ・ふわふわ豆腐お好み焼き

ふわふわ豆腐お好み焼き

料理名 ふわふわ豆腐お好み焼き
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO,山本ゆり
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/10/2（金）
2026/10/2のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGO,山本ゆりさんにより「ふわふわ豆腐お好み焼き」のレシピが紹介されました。ふわふわなのに、味はしっかりトロトロのお好み焼き。豆腐が食べられるのはいいですね。食感が軽くてすごく食べやすいです！

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豆腐のレシピ：れんこんの塩マーボー豆腐

[あさイチ, みんな！ゴハンだよ]

あさイチのレシピ・れんこんの塩マーボー豆腐

れんこんの塩マーボー豆腐

料理名 れんこんの塩マーボー豆腐
番組名 あさイチ
コーナー みんな！ゴハンだよ
料理人 今井亮
放送局 NHK
放送日 2026/9/28（月）
2026/9/28のNHK【あさイチ】では、今井亮さんにより「れんこんの塩マーボー豆腐」のレシピが紹介されました。旬のれんこんをたっぷり使った、塩味仕立ての辛くないマーボー豆腐です。ふんわりとした口当たりの中に、シャキッとしたれんこんの食感がアクセント。鶏ひき肉を使うことで短時間でうまみを引き出し、あっさりしながらも満足感のある味わいに仕上げます。

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豆腐のレシピ：豆乳ねばねばそうめん

[相葉マナブ]

相葉マナブのレシピ・豆乳ねばねばそうめん

豆乳ねばねばそうめん

料理名 豆乳ねばねばそうめん
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/9/27（日）
2026/9/27のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「豆乳ねばねばそうめん」のレシピが紹介されました。そうめん-1グランプリファイナル

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豆腐のレシピ：きのこ肉豆腐

[きょうの料理]

きょうの料理のレシピ・きのこ肉豆腐

きのこ肉豆腐

料理名 きのこ肉豆腐
番組名 きょうの料理
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2026/9/29（火）
2026/9/29のNHK【きょうの料理】では、瀬尾幸子さんにより「きのこ肉豆腐」のレシピが紹介されました。牛肉から出るだしに、きのこのおいしさも加わった食べごたえのある肉豆腐。きのこの食感の違いも楽しめます。

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豆腐のレシピ：3種の出汁を使った具沢山お味噌汁

[滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん]

滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちんのレシピ・3種の出汁を使った具沢山お味噌汁

3種の出汁を使った具沢山お味噌汁

料理名 3種の出汁を使った具沢山お味噌汁
番組名 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん
料理人 EXILE NAOTO
出演者 滝沢カレン
放送局 TBS
放送日 2026/9/23（水）
2026/9/23のTBS系【滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん】では、EXILE NAOTOさんにより「3種の出汁を使った具沢山お味噌汁」のレシピが紹介されました。昆布・花かつお・しじみの３つのダシで作る具沢山みそ汁。

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豆腐のレシピ：干し野菜のおも白あえ

[平野レミの早わざレシピ]

平野レミの早わざレシピのレシピ・干し野菜のおも白あえ

干し野菜のおも白あえ

料理名 干し野菜のおも白あえ
番組名 平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ,澤部佑（ハライチ）
放送局 NHK
放送日 2026/9/21（月）
2026/9/21のNHK系【平野レミの早わざレシピ】では、平野レミ,澤部佑（ハライチ）さんにより「干し野菜のおも白あえ」のレシピが紹介されました。

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豆腐のレシピ：もちもち豆腐ピザ

[櫻井・有吉THE夜会]

櫻井・有吉THE夜会のレシピ・もちもち豆腐ピザ

もちもち豆腐ピザ

料理名 もちもち豆腐ピザ
番組名 櫻井・有吉THE夜会
料理人 若菜まりえ
放送局 TBS
放送日 2026/9/17（木）
2026/9/17のTBS系【櫻井・有吉THE夜会】では、時短の女王・若菜まりえさんにより「もちもち豆腐ピザ」のレシピが紹介されました。レンチンだけで出来る豆腐ピザのレシピ。

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豆腐のレシピ：なめらか豆腐ハンバーグ

[櫻井・有吉THE夜会]

櫻井・有吉THE夜会のレシピ・なめらか豆腐ハンバーグ

なめらか豆腐ハンバーグ

料理名 なめらか豆腐ハンバーグ
番組名 櫻井・有吉THE夜会
料理人 堂本剛,奈緒
放送局 TBS
放送日 2026/9/17（木）
2026/9/17のTBS系【櫻井・有吉THE夜会】では、堂本剛,奈緒さんにより「なめらか豆腐ハンバーグ」のレシピが紹介されました。お肉よりも美味しい！鎌倉「六弥太」の豆腐ハンバーグを再現！

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豆腐のレシピ：豆腐めし

[櫻井・有吉THE夜会]

櫻井・有吉THE夜会のレシピ・豆腐めし

豆腐めし

料理名 豆腐めし
番組名 櫻井・有吉THE夜会
料理人 堂本剛,奈緒
放送局 TBS
放送日 2026/9/17（木）
2026/9/17のTBS系【櫻井・有吉THE夜会】では、堂本剛,奈緒さんにより「豆腐めし」のレシピが紹介されました。恵比寿「豆富食堂」の豆腐めしを家庭で再現するレシピ。

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豆腐のレシピ：鯛の塩煮

[ノンストップ, 笠原将弘のおかず道場]

ノンストップのレシピ・鯛の塩煮

鯛の塩煮

料理名 鯛の塩煮
番組名 ノンストップ
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2026/9/29（火）
2026/9/29のフジテレビ系【ノンストップ】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「鯛の塩煮」のレシピが紹介されました。

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豆腐のレシピ：チョコムース

[DayDay(デイデイ)]

DayDay(デイデイ)のレシピ・チョコムース

チョコムース

料理名 チョコムース
番組名 DayDay(デイデイ)
料理人 マコ
放送局 日本テレビ
放送日 2026/9/11（金）
2026/9/11の日本テレビ系【DayDay(デイデイ)】では、マコさんにより「チョコムース」のレシピが紹介されました。アボカド・豆腐を使った罪悪感なし！家政婦マコさんの簡単デザートレシピ

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豆腐のレシピ：味噌玉で冷や汁

[昼めし旅]

昼めし旅のレシピ・味噌玉で冷や汁

味噌玉で冷や汁

料理名 味噌玉で冷や汁
番組名 昼めし旅
料理人 ほりえさわこ
放送局 テレビ東京
放送日 2026/9/8（火）
2026/9/8のテレビ東京系【昼めし旅】では、ほりえさわこさんにより「味噌玉で冷や汁」のレシピが紹介されました。

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