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アジフライ

アジフライ

 

料理名 アジフライ
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 荏原正典
放送局 TBS
放送日 2020年2月16日(日)

 

コメント

噂の東京マガジンでは、「アジフライ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「日本料理 等々力 荏原」の店主が「アジフライ」を作りました。衣は卵に水と小麦粉を混ぜる事で、外はカリッと中はフワッと仕上がります。

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ほうれん草の蒸しパン

ほうれん草の蒸しパン

 

料理名 ほうれん草の蒸しパン
番組名 暮らしのレシピ
料理人 ko-dai(ソナーポケット)
放送局 TBS
放送日 2020年2月15日(土)

 

コメント

暮らしのレシピでは、「ソナーポケット」のko-daiさんが「ほうれん草の蒸しパン 」の作り方を紹介。カロリーゼロ甘味料、オリーブオイルを使ってカロリーを抑えめにするところがポイントです。

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麻婆豆腐

麻婆豆腐

 

料理名 麻婆豆腐
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 横尾博志
放送局 TBS
放送日 2020年2月9日(日)

 

コメント

噂の東京マガジンでは、「麻婆豆腐」をやってTRYです。そこでスタジオでは、横浜中華街 招福門 の横尾総料理長が「麻婆豆腐」を作りました。

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生チョコレート

生チョコレート

 

料理名 生チョコレート
番組名 暮らしのレシピ
料理人 ko-dai(ソナーポケット)
放送局 TBS
放送日 2020年2月1日(土)

 

コメント

暮らしのレシピでは、「ソナーポケット」のko-daiさんが「生チョコレート」の作り方を紹介。大学生の時に作った生チョコだそうです。美味しく仕上げるには温度が決め手!チョコレートは常温に戻しておき、細かく均一に刻みましょう。

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煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグ

 

料理名 煮込みハンバーグ
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 木下威征
放送局 TBS
放送日 2020年1月26日(日)

 

コメント

噂の東京マガジンでは、「煮込みハンバーグ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「オー・ギャマン・ド・トキオ」木下オーナーシェフが「煮込みハンバーグ」を作りました。クリームソースはほうれん草以外にも応用可能。季節の野菜で作ります。また、鮭のムニエルやパスタ、リゾットにも応用できるソースです。

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からあげ

からあげ

 

料理名 からあげ
番組名 暮らしのレシピ
料理人 鈴木あきえ
放送局 TBS
放送日 2020年1月25日(土)

 

コメント

暮らしのレシピでは、鈴木あきえさんが「からあげ」の作り方を紹介。米粉だと冷めてもベタつきにくく、カラッと仕上がりやすいので初心者にもおススメ!

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カレイの唐揚げ

カレイの唐揚げ

 

料理名 カレイの唐揚げ
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 細山和範
放送局 TBS
放送日 2020年1月19日(日)

 

コメント

噂の東京マガジンでは、「カレイの唐揚げ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「船宿割烹 汐風」細山さんが「カレイの唐揚げ」を作りました。

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親子丼

親子丼

 

料理名 親子丼
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 花島直美
放送局 TBS
放送日 2020年1月12日(日)

 

コメント

噂の東京マガジンでは、「親子丼」をやってTRYです。そこでスタジオでは「人形町 花」花島直美さんが「親子丼」を作りました。

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牛のたたき

牛のたたき

 

料理名 牛のたたき
番組名 暮らしのレシピ
料理人 鈴木あきえ
放送局 TBS
放送日 2020年1月11日(土)

 

コメント

暮らしのレシピでは、鈴木あきえさんが「牛のたたき」の作り方を紹介。牛肉は全面に焼き色がついたらすぐに氷水で冷やしましょう。手早く氷水に入れることで旨みをギュッと閉じ込めて、きれいなバラ色に仕上がります。

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海鮮鍋

海鮮鍋

 

料理名 海鮮鍋
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 黒田廣昭
放送局 TBS
放送日 2020年1月5日(日)

 

コメント

噂の東京マガジンでは、「料理の基本編」をやってTRY。スタジオでは、「海鮮鍋」を作りました。

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