【あさイチのレシピ】チキンのトマト煮 ・みんな!ゴハンだよ・栗原はるみ | おさらいキッチン        

【あさイチ】チキンのトマト煮

あさイチのレシピ・チキンのトマト煮

チキンのトマト煮

料理名 チキンのトマト煮
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2026/10/29(木)
2026/10/29のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、栗原はるみさんにより「チキンのトマト煮」のレシピが紹介されました。小麦粉をまぶしてこんがり焼いた鶏もも肉を、白ワインとトマト缶でやわらかく煮込みます。ハーブを加えて香りをプラス!トマトの酸味と鶏肉の相性が抜群で、ご飯にもパンにもよく合います。

チキンのトマト煮の材料(4人分)

鶏もも肉 600g(2枚)
小麦粉 大さじ2
オリーブ油 大さじ1
にんにく(包丁の腹を当ててつぶす) 2かけ
白ワイン カップ1
トマトの水煮(ホールタイプ) 400g
トマトケチャップ 大さじ1~2
塩 少々
こしょう 少々
はちみつ 大さじ1~2
A
バジル 2~3本(お好みで)
タイム 2~3本(お好みで)
ローズマリー 1~2本(お好みで)

チキンのトマト煮の作り方・レシピ

  1. 鶏肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩、こしょうをふります。ポリ袋に小麦粉、鶏肉を入れ、よくふって全体に薄くまぶします。
  2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、強めの中火で香りが出るまで炒めます。(1)を皮側が下になるように置いて焼きつけます。上下を返して軽く焼き色をつけたら白ワインを加えます。煮立ったら弱めの中火にし、5~10分間ほど煮ます。
  3. トマトの水煮を加えて軽くつぶし、ケチャップを加えます。再び煮立ったらAのバジル(2~3本(お好みで))・タイム(2~3本(お好みで))・ローズマリー(1~2本(お好みで))を加えて落としぶたをし、弱火で10~15分間煮ます。軽くとろみがついたら、はちみつ、塩、こしょうで味を調えます。

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