
チキンのトマト煮
| 料理名 |
チキンのトマト煮 |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな!ゴハンだよ |
| 料理人 |
栗原はるみ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2026/10/29(木) |
2026/10/29のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、
栗原はるみさんにより「
チキンのトマト煮」のレシピが紹介されました。小麦粉をまぶしてこんがり焼いた鶏もも肉を、白ワインとトマト缶でやわらかく煮込みます。ハーブを加えて香りをプラス!トマトの酸味と鶏肉の相性が抜群で、ご飯にもパンにもよく合います。
チキンのトマト煮の材料(4人分)
| 鶏もも肉 |
600g(2枚) |
| 小麦粉 |
大さじ2 |
| オリーブ油 |
大さじ1 |
| にんにく(包丁の腹を当ててつぶす) |
2かけ |
| 白ワイン |
カップ1 |
| トマトの水煮(ホールタイプ) |
400g |
| トマトケチャップ |
大さじ1~2 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| はちみつ |
大さじ1~2 |
A
| バジル |
2~3本(お好みで) |
| タイム |
2~3本(お好みで) |
| ローズマリー |
1~2本(お好みで) |
チキンのトマト煮の作り方・レシピ
- 鶏肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩、こしょうをふります。ポリ袋に小麦粉、鶏肉を入れ、よくふって全体に薄くまぶします。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、強めの中火で香りが出るまで炒めます。(1)を皮側が下になるように置いて焼きつけます。上下を返して軽く焼き色をつけたら白ワインを加えます。煮立ったら弱めの中火にし、5~10分間ほど煮ます。
- トマトの水煮を加えて軽くつぶし、ケチャップを加えます。再び煮立ったらAのバジル(2~3本(お好みで))・タイム(2~3本(お好みで))・ローズマリー(1~2本(お好みで))を加えて落としぶたをし、弱火で10~15分間煮ます。軽くとろみがついたら、はちみつ、塩、こしょうで味を調えます。