【トリセツショーのレシピ】サケフライ ・石原さとみ | おさらいキッチン        

【トリセツショー】サケフライ

トリセツショーのレシピ・サケフライ

サケフライ

料理名 サケフライ
番組名 トリセツショー
放送局 NHK
放送日 2026/10/29(木)
2026/10/29のNHK【トリセツショー】では、「サケフライ」のレシピが紹介されました。爽やかにレモン香る「サケフライ」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

サケフライの材料(2人分)

サケ 2切れ
A
水 100mL
レモン汁 大さじ1
塩 3g(3%濃度)
砂糖 3g(3%濃度)
B
小麦粉 大さじ4
水 小さじ3
パン粉 適量
油 適量

サケフライの作り方・レシピ

  1. Aの水(100mL)・レモン汁(大さじ1)・塩(3g(3%濃度))・砂糖(3g(3%濃度))を塩と砂糖が溶けきるまでよく混ぜ合わせます。
  2. 1にサケを漬け、冷蔵庫で1時間以上おきます。
    ※オススメは一晩漬け込みます。
  3. 漬け込んだサケの水分をよく拭き取ります。
  4. Bの小麦粉(大さじ4)・水(小さじ3)を合わせ、そこにサケをくぐらせたあと、パン粉をつけます。
  5. 油で揚げたら完成します。

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