【DAIGOも台所のレシピ】かぼちゃのポタージュ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】かぼちゃのポタージュ

DAIGOも台所のレシピ・かぼちゃのポタージュ

かぼちゃのポタージュ

料理名 かぼちゃのポタージュ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/10/29(木)
2026/10/29のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「かぼちゃのポタージュ」のレシピが紹介されました。おいしいですね~。これ、好きです(笑)。かぼちゃの甘みと玉ねぎのおいしさも感じるし、すごく本格的な味。ハロウィーン感もあるし、家でもぜひ作ってみたいです!

かぼちゃのポタージュの材料(2~3人分)

かぼちゃ(種なし) 300g
玉ねぎ 100g
バター 20g
ブイヨン 400ml
塩 小さじ1
牛乳 50ml
クルトン 大さじ1
パセリ(みじん切り) 小さじ1/2
こしょう 適量

かぼちゃのポタージュの作り方・レシピ

  1. かぼちゃは皮を取り除いて4等分に切って1cm厚さに切り、玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにします。
  2. 鍋にバターを熱し、玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒め、かぼちゃを加えて軽く炒め、ブイヨン、塩、こしょうを加えて強火にし、煮立ったらコトコト煮立つ火加減で10分煮ます。
  3. 2を鍋ごと氷水に当てて粗熱を取り、ミキサーに移してしっかり攪拌し、牛乳を加えてなめらかな状態にします。
  4. 3を鍋に移して中火にかけて温めます。
  5. 器にポタージュを注ぎ、クルトン、パセリのみじん切りを散らします。

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