【DAIGOも台所】かぼちゃのポタージュ

かぼちゃのポタージュ
| 料理名 | かぼちゃのポタージュ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/10/29(木) |
かぼちゃのポタージュの材料(2~3人分)
| かぼちゃ(種なし) | 300g |
| 玉ねぎ | 100g |
| バター | 20g |
| ブイヨン | 400ml |
| 塩 | 小さじ1 |
| 牛乳 | 50ml |
| クルトン | 大さじ1 |
| パセリ(みじん切り) | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
かぼちゃのポタージュの作り方・レシピ
- かぼちゃは皮を取り除いて4等分に切って1cm厚さに切り、玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにします。
- 鍋にバターを熱し、玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒め、かぼちゃを加えて軽く炒め、ブイヨン、塩、こしょうを加えて強火にし、煮立ったらコトコト煮立つ火加減で10分煮ます。
- 2を鍋ごと氷水に当てて粗熱を取り、ミキサーに移してしっかり攪拌し、牛乳を加えてなめらかな状態にします。
- 3を鍋に移して中火にかけて温めます。
- 器にポタージュを注ぎ、クルトン、パセリのみじん切りを散らします。
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