【DAIGOも台所】カブと豚バラのカレー

カブと豚バラのカレー
| 料理名 | カブと豚バラのカレー |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/10/22(木) |
カブと豚バラのカレーの材料(2人分)
| かぶ | 1個(150g) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 150g |
| 長ねぎ | 1本 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ2 |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ2 |
| 豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ1と1/2 |
| 水 | 400ml |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 青ねぎ(小口切り) | 2本 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ご飯 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
カブと豚バラのカレーの作り方・レシピ
- かぶは葉を3cm残して8等分のくし形に切り、皮を厚めにむき、長ねぎは3cm幅に切ります。
- 豚バラ肉は3cm幅に切り、鍋にサラダ油大さじ1を熱して中火でしっかり炒めて取り出します。
- 2の鍋に残った油でかぶと長ねぎを焼き色がつくまで中火で焼き、端に寄せて油の中でにんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤を炒めて香りを出し、弱火にしてカレー粉を加え、炒めながらサラダ油小さじ2を加えてペースト状にします。
- 3に豚肉を戻し入れて強火で炒め合わせ、分量の水、しょうゆ、砂糖、塩を加えて煮立て、中火で5分煮ます。
- 青ねぎの小口切りを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、強火で煮てごま油を加えて仕上げます。
- 器にご飯と共に盛りつけます。
タグ:DAIGO










