【キューピー3分クッキングのレシピ】担々肉豆腐 ・小林まさみ | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】担々肉豆腐

キューピー3分クッキングのレシピ・担々肉豆腐

担々肉豆腐

料理名 担々肉豆腐
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2026/10/21(水)
2026/10/21の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「担々肉豆腐」のレシピが紹介されました。豆腐は大きめに切って温めるのがポイント!

担々肉豆腐の材料(2人分)

木綿豆腐 1丁(300g)
豚ひき肉 150g
ザーサイ(味つき) 10g
にんにくのみじん切り 小さじ1
豆板醤 小さじ1/3
水 1/2カップ
みそ、練り白ごま 各大さじ1/2
しょうゆ、酢 各小さじ1
万能ねぎの小口切り 1本分
ごま油

担々肉豆腐の作り方・レシピ

  1. 豆腐は縦横それぞれ半分に切ります。ザーサイは粗みじん切りにします。
  2. 鍋にひき肉、ごま油小さじ1を入れ、菜箸で混ぜます。火にかけて炒め、ポロポロになったらザーサイ、にんにく、豆板醤を加え、香りが立つまで炒めます。
  3. 分量の水、みそ、練り白ごま、しょうゆ、酢を加えて混ぜ、強めの中火にして煮立てます。豆腐を加え、スプーンで煮汁を豆腐にかけます。ふたをして豆腐が温まるまで弱火で6~7分煮ます。
  4. 器に盛り、万能ねぎを散らし、好みでラー油少々をかけてもよい。

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