【キューピー3分クッキングのレシピ】鮭のみそ漬け弁当 ・小林まさみ | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】鮭のみそ漬け弁当

キューピー3分クッキングのレシピ・鮭のみそ漬け弁当

鮭のみそ漬け弁当

料理名 鮭のみそ漬け弁当
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2026/10/10(土)
2026/10/10の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「鮭のみそ漬け弁当」のレシピが紹介されました。前日に鮭にみそ床をぬっておけば、朝は焼くだけでOK!冷凍保存可能でまとめて作るのもおすすめです。

鮭のみそ漬け弁当の材料(作りやすい量)

■鮭のみそ漬け焼き(1人分)
生鮭 1切れ(100g)
みそ床
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
みりん 小さじ1
油
■ゆで卵のポン酢漬け(1人分)
卵 1個
ポン酢しょうゆ 大さじ1+1/2
酢
■ブロッコリーとひじきのしょうゆ炒め(作りやすい分量・50g使用)
ブロッコリー 1/2個(正味160g)
芽ひじき(乾燥) 5g
ベーコン 2枚(40g)
ちりめんじゃこ 1/3カップ(13g)
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ1
ごま油

鮭のみそ漬け弁当の作り方・レシピ

鮭のみそ漬け焼きの作り方
  1. 鮭は水気をふき、半分に切ります。みそ床の材料のみそ(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・みりん(小さじ1)は混ぜます。
  2. ラップを大きめに広げて(1)のみそ床半量をぬり広げ、鮭をのせます。残りのみそ床を全体にぬってラップで包み、冷蔵庫に一晩おきます。
  3. (2)の鮭のみそ床を洗い流して水気をふきます。フライパンに油小さじ1を弱火で熱し、鮭を並べます。ふたをして3~4分こんがりと焼き、返して再びふたをしてごく弱火で3分焼いて火を通し、冷まします。
ゆで卵のポン酢漬けの作り方
  1. 小鍋に湯を沸かして酢適量を加え、卵をそっと入れて12分ゆでます。冷水にとって冷まし、殻をむきます。
  2. ポリ袋にポン酢しょうゆと(1)を入れ、空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫で一晩おき、途中で返します。
  3. とり出して汁気をきり、横半分に切ります。
ブロッコリーとひじきのしょうゆ炒めの作り方
  1. 芽ひじきはたっぷりの水に10~15分つけてもどします。ザルに上げ、水で洗って水気をよくきります。
  2. ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎は皮を厚めにむき、粗みじん切りにします。熱湯でやわらかくゆで、ザルに上げて水気をきります。ベーコンは1㎝幅に切ります。
  3. フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、ベーコン、ちりめんじゃこを入れ、ちりめんじゃこがカリッとするまで炒めます。ブロッコリー、芽ひじきを加えて炒め、油がしっかりとまわったら塩、こしょう、しょうゆを加えて炒めます。保存容器に入れて冷まし、冷蔵庫に一晩おきます。
    ※4~5日保存可能です

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