しいたけの食材料理レシピ（2118）
しいたけを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にしいたけが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
しいたけのレシピ：煮干しとさきいかの佃煮
煮干しとさきいかの佃煮
| 料理名 | 煮干しとさきいかの佃煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2026/10/9（金） |
2026/10/9の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「煮干しとさきいかの佃煮」のレシピが紹介されました。今回は乾物を使い、珍味のうま味を借りた、体も喜ぶレシピになっています。噛めば噛むほどにじみ出る旨味を、ツヤツヤのご飯が受け止めてくれます。
しいたけのレシピ：ゆで鶏でうまみたっぷりスープ
ゆで鶏でうまみたっぷりスープ
| 料理名 | ゆで鶏でうまみたっぷりスープ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 黄川田としえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/10/7（水） |
2026/10/7のNHK【あさイチ】では、黄川田としえさんにより「ゆで鶏でうまみたっぷりスープ」のレシピが紹介されました。「ゆで鶏」をつくるときに出た「スープ」で簡単につくる汁物！塩味でもみそ汁でも！和洋中いろいろな味付けに展開出来るうまみたっぷりのうまみたっぷりスープです。
しいたけのレシピ：ゆで鶏
ゆで鶏
| 料理名 | ゆで鶏 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 黄川田としえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/10/7（水） |
2026/10/7のNHK【あさイチ】では、黄川田としえさんにより「ゆで鶏」のレシピが紹介されました。一度、サッと焼いてから野菜と一緒に煮るだけ！主菜、副菜、汁物とあっという間に３品に展開出来る超便利な「ゆで鶏」です。
しいたけのレシピ：鶏の炊き込みご飯
鶏の炊き込みご飯
| 料理名 | 鶏の炊き込みご飯 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/10/7（水） |
2026/10/7のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「鶏の炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。「だしをきかせた味」を楽しむ“ごちそう飯”
しいたけのレシピ：豚とサツマイモの蒸し焼き
豚とサツマイモの蒸し焼き
| 料理名 | 豚とサツマイモの蒸し焼き |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/10/6（火） |
しいたけのレシピ：ししゃもと野菜の揚げ漬け
ししゃもと野菜の揚げ漬け
| 料理名 | ししゃもと野菜の揚げ漬け |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 牛尾理恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/10/6（火） |
2026/10/6のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、牛尾理恵さんにより「ししゃもと野菜の揚げ漬け」のレシピが紹介されました。カルシウムやたんぱく質をたっぷり、手軽にとれるししゃもを、野菜と一緒に味わう揚げ漬けです。しょうゆ、みりん、砂糖、赤とうがらしで作る甘辛いつけ汁に漬け込むことで、魚と野菜に味がなじみます。
しいたけのレシピ：きのこのスープパスタ
きのこのスープパスタ
| 料理名 | きのこのスープパスタ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 竹財輝之助 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/9/30（水） |
2026/9/30のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、竹財輝之助さんにより「きのこのスープパスタ」のレシピが紹介されました。5種類のきのこをしっかり焼きつけることで、香ばしさとうまみを凝縮。しょうゆバターのコクに、隠し味の昆布茶を加えて奥深い味わいにします。味変にすだちを搾れば爽やかな香りが広がり、まるで土瓶蒸しのような上品なおいしさに！
しいたけのレシピ：しいたけの戻し汁を使ったキーマカレー
しいたけの戻し汁を使ったキーマカレー
| 料理名 | しいたけの戻し汁を使ったキーマカレー |
| 番組名 | 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 長野博 |
| ゲスト | 長野博 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/10/2（金） |
2026/10/2のTBS系【滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん】では、長野博さんにより「しいたけの戻し汁を使ったキーマカレー」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「しいたけの戻し汁を使ったキーマカレー」の詳しい材料と作り方をご紹介します。
しいたけのレシピ：しいたけそば
しいたけのレシピ：しいたけと牛肉の煮物
しいたけのレシピ：しいたけとルッコラのサラダ
しいたけのレシピ：しいたけピザ風トースト
しいたけのレシピ：きのことメカジキの黒酢炒め
きのことメカジキの黒酢炒め
| 料理名 | きのことメカジキの黒酢炒め |
| 番組名 | 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 和田明日香 |
| ゲスト | 長野博 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/9/28（月） |
しいたけのレシピ：きのこポタージュ
きのこポタージュ
| 料理名 | きのこポタージュ |
| 番組名 | 優香のサンデークッキング |
| 料理人 | 優香,稲垣飛鳥 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/9/20（日） |
しいたけのレシピ：たらこと焼きしいたけ、細ねぎの混ぜご飯
たらこと焼きしいたけ、細ねぎの混ぜご飯
| 料理名 | たらこと焼きしいたけ、細ねぎの混ぜご飯 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026年10月12日（月） |
2026/10/12のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「たらこと焼きしいたけ、細ねぎの混ぜご飯」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「たらこと焼きしいたけ、細ねぎの混ぜご飯」の詳しい材料と作り方をご紹介します。たらこの塩けと焼いたしいたけの香ばしさで、後を引くおいしさです。
しいたけのレシピ：アヒージョ
アヒージョ
| 料理名 | アヒージョ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/9/26（土） |
2026/9/26の日本テレビ系【青空レストラン】では、「アヒージョ」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「アヒージョ」の詳しい材料と作り方をご紹介します。ごま油を使った「アヒージョ」を作りました。
しいたけのレシピ：ミックスきのこの蒸しゆで
ミックスきのこの蒸しゆで
| 料理名 | ミックスきのこの蒸しゆで |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/9/29（火） |
2026/9/29のNHK【きょうの料理】では、瀬尾幸子さんにより「ミックスきのこの蒸しゆで」のレシピが紹介されました。きのこを使ったボリュームおかずのベースです。数種類できのこの蒸しゆでをつくりアレンジ料理もできます。
しいたけのレシピ：鶏肉の和風グリル
鶏肉の和風グリル
| 料理名 | 鶏肉の和風グリル |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/9/23（水） |
2026/9/23の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「鶏肉の和風グリル」のレシピが紹介されました。漬け焼きたれで味が決まります。
しいたけのレシピ：スイートチリのおさつ炒め
スイートチリのおさつ炒め
| 料理名 | スイートチリのおさつ炒め |
| 番組名 | 平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野レミ,浜辺美波 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/9/21（月） |
