【きょうの料理ビギナーズのレシピ】鶏肉とごぼう、にんじんの炊き込みご飯 | おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】鶏肉とごぼう、にんじんの炊き込みご飯

きょうの料理ビギナーズのレシピ・鶏肉とごぼう、にんじんの炊き込みご飯

鶏肉とごぼう、にんじんの炊き込みご飯

料理名 鶏肉とごぼう、にんじんの炊き込みご飯
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2026年10月21日(水)
2026/10/21のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「鶏肉とごぼう、にんじんの炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「鶏肉とごぼう、にんじんの炊き込みご飯」の詳しい材料と作り方をご紹介します。鶏肉から出るうまみと根菜の力強い味わいがご飯にしみ込み、しみじみとしたおいしさです。

鶏肉とごぼう、にんじんの炊き込みご飯の材料(3~4人分)

米 360ml(2合)
鶏もも肉 (大)1/2枚(150g)
ごぼう 80g
にんじん 80g
下味
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1

鶏肉とごぼう、にんじんの炊き込みご飯の作り方・レシピ

  1. 米は洗い、ざるに上げて20~30分間おいて水けをきります。炊飯器の内釜に入れ、目盛りに合わせて水を注ぎ、そのまま約20分間浸しておきます(P.56参照)。
  2. ごぼうは皮を包丁の背でこすり取って洗い、縦4~6等分に切って端から1cm幅に切ります。水でサッと洗い、水けをきります。にんじんは1cm角に切ります。鶏肉は1~1.5cm角に切ります。ボウルに鶏肉を入れ、下味の材料の酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・を加えて混ぜます。
  3. 1にAのしょうゆ(大さじ2)・みりん(大さじ2)・酒(大さじ1)・を入れ、混ぜて調味料を全体に行き渡らせます。2の鶏肉を調味料ごと入れ、ごぼう、にんじんを広げてのせ、炊飯器のスイッチを入れて普通に炊きます。
  4. 炊き上がったら、水でぬらしたしゃもじで底からすくって上下を返し、ご飯と具をサックリと混ぜます。

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