【DAIGOも台所のレシピ】秋味たっぷり炊き込みご飯 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】秋味たっぷり炊き込みご飯

DAIGOも台所のレシピ・秋味たっぷり炊き込みご飯

秋味たっぷり炊き込みご飯

料理名 秋味たっぷり炊き込みご飯
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/10/13(火)
2026/10/13のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「秋味たっぷり炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。いろんな食材が入っていて最高ですね!さつまいもが甘くて、ぎんなんはホクホク。いろんな味がマリアージュしていて、食べる部分によって味が違うのも楽しい。さわやかな柚子もきいていて、とてもおいしいです!

秋味たっぷり炊き込みご飯の材料(2~3人分)

さつまいも 200g
ぎんなん 12個
まいたけ 60g
しめじ 60g
ベーコン 60g
柚子 適量
米 2合
サラダ油 大さじ2
合わせだし
だし 450ml
塩 小さじ1/3
酒 小さじ2
みりん 大さじ1と1/3
しょうゆ 大さじ1と1/3

秋味たっぷり炊き込みご飯の作り方・レシピ

  1. さつまいもは1cm角に切って水に落として水気を取り、まいたけとしめじは小房に分け、ぎんなんは殻と薄皮をむき、縦半分に切り、ベーコンは1cm角に切ります。
  2. ボウルに合わせだしのだし(450ml)・塩(小さじ1/3)・酒(小さじ2)・みりん(大さじ1と1/3)・しょうゆ(大さじ1と1/3)を合わせます。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを中火で炒め、さつまいも、まいたけ、しめじ、ぎんなんを加え、ぎんなんの色が濃くなるまで炒めます。
  4. 洗った米に2、3を加えて炊きます。
  5. 4を器に盛り、柚子の皮をおろしてかけます。

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