鮭カレー
| 料理名 |
鮭カレー |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2026/10/13（火） |
2026/10/13のフジテレビ系【ノンストップ】の
笠原将弘のおかず道場では、賛否両論・
笠原将弘さんにより「
鮭カレー」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。
鮭カレーの材料(4人分)
| 生鮭(切り身) |
4切れ |
| エノキダケ |
2パック |
| タマネギ |
1個 |
| 温かいご飯 |
600g |
A
| パセリ(みじん切り) |
10g |
| クルミ(粗みじん切り) |
50g |
| バター |
10g |
B
C
D
| 牛乳 |
1と1/2カップ |
| しょうゆ、みりん |
各大さじ1と1/2 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
鮭カレーの作り方・レシピ
- エノキは根元を切り落とし、1㎝長さに切ってほぐします。タマネギはみじん切りにします。
- ボウルにご飯を入れ、Aのパセリ(みじん切り 10g)・クルミ(粗みじん切り 50g)・バター(10g)を加えて混ぜ合わせ、塩、コショウをふります。
- 鮭は全体に塩をふって15分おき、ペーパータオルで水気をふきます。フライパンに①を敷きつめて鮭をのせ、Bの水(大さじ6)・酒(大さじ4)を加えてフタをし、中火にかけます。煮立ったら弱火にして10分ほど蒸し煮にし、鮭に火をとおします。
- 鮭を取り出してバターを加え、タマネギ、エノキを炒めて塩、コショウをふります。Cの薄力粉(大さじ3)・カレー粉(大さじ2)を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
- Dの牛乳1と1/2カップ、しょうゆ、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1を少しずつ加えながらかき混ぜてとろみをつけ、塩、コショウで味を調えます。②とともに器に盛り、④の鮭をのせてレモンを添えます。
