【トリセツショー】白菜のベーコスープ
白菜のベーコスープ
| 料理名 | 白菜のベーコスープ |
| 番組名 | トリセツショー |
| 料理人 | 石原さとみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/9/24（木） |
2026/9/24のNHK【トリセツショー】では、石原さとみさんにより「白菜のベーコスープ」のレシピが紹介されました。じゅわっと味しみ！野菜のトリセツ2026・甘味の新世界！
白菜のベーコスープの材料(2人分)
| 白菜 | 1/8個(約200g)/芯100gそぎ切り、葉100g細切り |
| 塩 | 3g(白菜の1.5%) |
| 砂糖 | 3g(白菜の1.5%) |
| ベーコン(1cm幅) | 4枚 |
| にんにく(薄切り) | 1/2かけ |
| バター | 10g |
| 水 | 3カップ |
| パセリ | 適量 |
| 塩・こしょう | 適量 |
白菜のベーコスープの作り方・レシピ
- 白菜は、芯の部分をそぎ切り、葉の部分は細切りにします。
- 1を保存袋に入れ、塩、砂糖を加えて30秒ほどもみこんで、そのまま15分程度置きます。(事前味つけ)
※ポリ袋でもOKですが、その場合は袋が破れないようにやさしくもみこみます。 - フライパンにバターとにんにくを入れて弱火でにかすの香が出るまで炒め、ベーコンを加えます。
- 2を汁ごと加えて強火で1分ほど炒め、水を加えて沸いたら弱めの中火で5〜6分ほど、白菜が柔らかくなるまで煮ます。
- 塩・こしょうで味を調え、器に盛りパセリをふります。
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