「札幌テレビ」の記事一覧(3 / 14ページ)

どさんこワイド179

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手羽先のニンニク煮

手羽先のニンニク煮

 

料理名 手羽先のニンニク煮
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年7月6日(月)

 

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「暑さを乗り切るスタミナレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「手羽先のニンニク煮」の作り方になります。手羽肉に多いコラーゲンと言う成分は、体で作る事は出来ませんので、外から取る必要が有ります。良く動かす部位ですから大変濃厚な味わいで、淡白なコンニャクとの相性は抜群です。それらを効率よく吸収させてくれるニンニクを今回は塊のまま使います。

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塩辛と三つ葉の冷たいパスタ

塩辛と三つ葉の冷たいパスタ

 

料理名 塩辛と三つ葉の冷たいパスタ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年7月3日(金)

 

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「夏に食べたい!冷たい麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「塩辛と三つ葉の冷たいパスタ」の作り方になります。日本特有のハーブである三つ葉は香りがいいだけではなく、実はカロテンも多く含まれ動脈硬化にも力を発揮します。他にもミネラル成分やビタミンも含む健康野菜です。旬になり価格もお手頃になるので、シャキシャキの生でもたっぷり頂きたいです。その香りで塩辛の匂いも中和してくれます。

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辛味噌冷やしラーメン

辛味噌冷やしラーメン

 

料理名 辛味噌冷やしラーメン
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年7月2日(木)

 

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「夏に食べたい!冷たい麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「辛味噌冷やしラーメン」の作り方になります。辛いコクのある肉みそをラーメンに掛けて頂きます。温かい麺でも美味しいのですが、キュウリや野菜と辛い味噌の組み合わせを楽しんで下さい。うどんにのせても、ご飯にのせても合う具材です。夏バテしないよう栄養たっぷりで作りました。

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冷たい納豆うどん

冷たい納豆うどん

 

料理名 冷たい納豆うどん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年7月1日(水)

 

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「夏に食べたい!冷たい麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「冷たい納豆うどん」の作り方になります。茹でたうどんにひきわり納豆とポーチドエッグ、5分で出来るうどんメニューです。簡単、栄養バランス、時短、これぞ夏の必須メニュー!とかく淡白になりがちな夏の麺料理、栄養豊かに見た目も体も満足な物に仕上げましょう!

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冷やし胡麻ダレそば

冷やし胡麻ダレそば

 

料理名 冷やし胡麻ダレそば
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年6月30日(火)

 

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「夏に食べたい!冷たい麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「冷やし胡麻ダレそば」の作り方になります。そばの香りと美味しさの邪魔をしない様に、鶏ささみを使います。しっとり仕上げ、そばとの相性を楽しみましょう。ショウガはなるべく薄く、細く切るようにします。繊細さは涼しさを連想します。

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トマトつけダレそうめん

トマトつけダレそうめん

 

料理名 トマトつけダレそうめん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年6月29日(月)

 

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「夏に食べたい!冷たい麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「トマトつけダレそうめん」の作り方になります。そうめんをフレッシュなトマトソースで頂きます。ミキサーで混ぜると簡単ですが、赤い色が出づらくなります。面倒ですが、湯むきしてザルで漉すと美味しく頂けます。熱い時は十分に冷蔵庫で冷やすと良いでしょう!

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チキン南蛮(宮崎)

チキン南蛮(宮崎)

 

料理名 チキン南蛮(宮崎)
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年6月26日(金)

 

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「全国ご当地グルメ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「チキン南蛮(宮崎)」の作り方になります。宮崎発祥の鶏肉料理で。溶き卵を使った衣と甘ずっぱいタレが、タルタルソースとよく絡んだ、ご飯がもりもり進む一品です。タルタルソースは、たくあんの代わりにお好みの漬物でアレンジ出来ます。時間が立つと水気が出てきてしまうため、揚げたてをなるべく早く食べてください。

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だし(山形)

だし(山形)

 

料理名 だし(山形)
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年6月25日(木)

 

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「全国ご当地グルメ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「だし(山形)」の作り方になります。夏の季節には最高の逸品。基本の野菜は同じでも入れる素材で味わいが変わって嬉しいものです。3日ほど日持ちするのもありがたいですね。この料理は切り方がおもてなしです。細かく切りそろえる包丁の技がものを言う逸品です。さっぱりとして、ご飯や麺、豆腐やお浸しにかけてお楽しみください。

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いがめんち(青森)

いがめんち(青森)

 

料理名 いがめんち(青森)
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年6月24日(水)

 

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「全国ご当地グルメ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「いがめんち(青森)」の作り方になります。「いが」とは「イカ」の事で津軽内陸地方の「母の味」です。普段はいかのげそを使うそうです。多めの油で揚げ焼きし、しょうゆを付けて食べます。食材を無駄にせずに活用した愛情料理ですね。

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みそポテト(埼玉)

みそポテト(埼玉)

 

料理名 みそポテト(埼玉)
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年6月23日(火)

 

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「全国ご当地グルメ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「みそポテト(埼玉)」の作り方になります。埼玉県、秩父地方で、農作業などの合間の小腹がすいた時は「小昼飯(こじゅうはん)」と言っておやつを食べる時など、好んで頂く郷土料理で、おかずや、おつまみに大活躍している一品です。シンプルな作り方ですが、揚げたジャガイモにみそダレが絶妙です。

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