ごぼうのレシピ：焦がしじょうゆの具だくさんきんぴら
焦がしじょうゆの具だくさんきんぴら
| 料理名 | 焦がしじょうゆの具だくさんきんぴら |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 野崎洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月14日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「基本の調味料シリーズ」から今回は「しょうゆ」を特集。ここでは野崎洋光さんによる「焦がしじょうゆの具だくさんきんぴら」の作り方を紹介です。
ごぼうの食材料理レシピ（772）
過去に紹介した「ごぼうのレシピ」を集めました。
ごぼうのレシピ：きんめだいとトマトの炊き合わせ
きんめだいとトマトの炊き合わせ
| 料理名 | きんめだいとトマトの炊き合わせ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | ハレトケキッチン |
| 料理人 | 篠原武将 |
| ゲスト | 風吹ジュン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月31日（火） |
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今回はゲストの風吹ジュンさんが大好きだという「トマト」を使った絶品レシピを紹介。ここでは、日本料理・篠原武将さんによる「きんめだいとトマトの炊き合わせ」の作り方を紹介。
ごぼうのレシピ：野菜の冷やしばち
野菜の冷やしばち
| 料理名 | 野菜の冷やしばち |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月27日（月） |
焼き干しだしで、冷やしても美味
【谷原章介のTimeless Kitchen】シリーズから、ばぁばの愛称でおなじみ、料理研究家・鈴木登紀子さんが料理２品を紹介したアンコール放送。ここでは、「野菜の冷やしばち」の作り方になります。故郷青森の「焼き干し」の力強いだしでたっぷりの野菜を煮ます。冷蔵庫で一晩おいた、冷たさもごちそうです。
ごぼうのレシピ：牛肉と豆腐のみそ汁
牛肉と豆腐のみそ汁
| 料理名 | 牛肉と豆腐のみそ汁 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月27日（月） |
煮干しだしのお味噌汁
【谷原章介のTimeless Kitchen】シリーズから。ばぁばの愛称でおなじみ、料理研究家・鈴木登紀子さんが料理２品を紹介したアンコール放送。ここでは、「牛肉と豆腐のみそ汁」の作り方になります。煮干しだしを使ったみそ汁です。雑味をなくすために、煮干しの頭と腹ワタを取り除き裂くところがポイント！
ごぼうのレシピ：エビのピリ辛ソース
エビのピリ辛ソース
| 料理名 | エビのピリ辛ソース |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 陳建一 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年7月14日（土） |
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おかずのクッキングでは、陳建一さんが「エビのピリ辛ソース」の作り方を紹介しました。歯に負担なく噛むおいしさを実感できる、おいしいもの好きのシニアにうれしい一品。プリッとしたエビとそれぞれ異なる食感の野菜を絶品のピリ辛チリソースがまとめます。
ごぼうのレシピ：鶏ごぼう塩つくね
鶏ごぼう塩つくね
| 料理名 | 鶏ごぼう塩つくね |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年6月26日（火） |
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「鶏ごぼう塩つくね」の作り方のご紹介です。
ごぼうのレシピ：牛肉の手巻きサラダ
牛肉の手巻きサラダ
| 料理名 | 牛肉の手巻きサラダ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年6月4日（月） |
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「サラダ・バラエティ」というテーマで、「牛肉の手巻きサラダ」の作り方の紹介です。「おいしい！山椒の風味がふっと広がった後に来る甘みがなんともいえません。レタスでお肉を巻く料理はありますが、サラダ菜だと巻きやすいし食べやすくていいですね。」と上沼恵美子さん。
ごぼうのレシピ：新ごぼうと春にんじんのかきあげ
新ごぼうと春にんじんのかきあげ
| 料理名 | 新ごぼうと春にんじんのかきあげ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年5月31日（木） |
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旬野菜を食べつくそう！ということで香りがよくて柔らかい「新ごぼう」を使った料理を紹介。ここでは、「新ごぼうと春にんじんのかきあげ」の作り方になります。ごぼうとにんじんはピーラーで削ると、すぐに火が通ってカリッカリに揚がります。衣に塩を入れるから天つゆいらずです。
ごぼうのレシピ：鶏ごぼうの混ぜご飯
鶏ごぼうの混ぜご飯
| 料理名 | 鶏ごぼうの混ぜご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年5月31日（木） |
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旬野菜を食べつくそう！ということで香りがよくて柔らかい「新ごぼう」を使った料理を紹介。ここでは、「鶏ごぼうの混ぜご飯」の作り方になります。ごぼうと鶏肉を甘辛く煮て、白いご飯に混ぜるだけ。ごぼうの香りと鶏肉のうまみがご飯においしくなじみます。
ごぼうのレシピ：イカゴボウの照り焼き
イカゴボウの照り焼き
| 料理名 | イカゴボウの照り焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年5月22日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「イカゴボウの照り焼き」の作り方を紹介していました。イカの照り焼きにささがきしたゴボウを合わせ、プリプリとシャキシャキ、2つの食感を楽しみます。大根おろしにふわふわのメレンゲを混ぜて口溶けをよくし、卵黄もプラスしてまろやかに仕上げます。
