【DAIGOも台所のレシピ】牛肉の手巻きサラダ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】牛肉の手巻きサラダ

DAIGOも台所のレシピ・牛肉の手巻きサラダ

牛肉の手巻きサラダ

料理名 牛肉の手巻きサラダ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/8/19(水)
2026/8/19のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「牛肉の手巻きサラダ」のレシピが紹介されました。『アクセントの粉山椒もきいています。薬味との相性も抜群。みずみずしいサラダ菜とのバランスもよくて、すごくおいしいです』とコメントしています。

牛肉の手巻きサラダの材料(作りやすい量)

牛肉(切り落とし) 250g
ごぼう 1/2本
しょうが 15g
みょうが 3個
貝割れ菜 1/2パック
サラダ菜 12枚
砂糖 大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ2
片栗粉 小さじ1
粉山椒 適量
サラダ油 大さじ1

牛肉の手巻きサラダの作り方・レシピ

  1. ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし、水に落として水気をきり、しょうがはせん切りにします。
  2. みょうがは縦半分に切ってせん切りにし、貝割れ菜は半分に切り、水に落として混ぜて水気をきり、サラダ菜は洗って水気をふき取ります。
  3. ボウルに砂糖、酒、しょうゆ、片栗粉を混ぜ合わせます。
  4. フライパンにサラダ油を熱してしょうがを中火で炒め、香りが出たらごぼう、牛肉(切り落とし)を加えて炒めて火を通します。
  5. 4に3を加えて中火で焦がさないように炒めてからめ、取り出して粉山椒をふります。
  6. サラダ菜に5をのせ、みょうがと貝割れ菜をのせて器に盛ります。

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