きょうの料理のレシピ

2026/6/1のNHK【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「昔ながらの梅干し」のレシピが紹介されました。有元葉子さんの母の味

2026/6/1のNHK【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「梅干しご飯」のレシピが紹介されました。炊くときに梅干しを入れるだけですが、梅の香りとほのかな塩けを含んだご飯のおいしさは格別。暑いときでも傷みにくいので安心です。

2026/6/1のNHK【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「なすの梅干し煮」のレシピが紹介されました。なすと梅干しの相性のよさにいつも感心させられます。よく冷やして食べてもおいしいです。

2026/6/1のNHK【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「魚介の梅あえ」のレシピが紹介されました。淡白な味わいの魚介と梅は、有元葉子さんの好きな組み合わせ。たたいた梅干しを酒でのばすだけで、おいしいあえ衣に。ご飯もお酒もすすむ一品です。

2026/5/27のNHK【きょうの料理】では、井上かなえさんにより「セロリのひじきベーコン煮」のレシピが紹介されました。いつものひきじ煮とは一線を画す、軽やかな炒め煮。初夏らしいすっきりとした味わいに箸がすすみます。

2026/5/27のNHK【きょうの料理】では、井上かなえさんにより「ポークステーキ パセリソース」のレシピが紹介されました。サッと火を通したパセリのまろやかな香りが食欲をそそる一品。ソースは魚や野菜、ご飯とも好相性です。

2026/5/27のNHK【きょうの料理】では、井上かなえさんにより「みょうがと揚げの梅あえ」のレシピが紹介されました。こんがり焼いた油あげにたっぷりみょうがを合わせます。

2026/5/27のNHK系【きょうの料理】では、井上かなえさんにより「セロリバーグ」のレシピが紹介されました。たまねぎのかわりに刻んだセロリを加えた風味豊かなハンバーグ。

2026/5/26のNHK系【きょうの料理】では、村田吉弘さんにより「青い豆たっぷりのちらしずし」のレシピが紹介されました。『蔵出し!お宝レシピ』 初夏の青豆レシピ

2026/5/26のNHK【きょうの料理】では、河野雅子さんにより「いかとスナップえんどうのサッと煮」のレシピが紹介されました。皮付きのまま輪切りにし、下味の調味料と合わせて冷凍したいかは、うまみはそのままに味が適度にしみ込みます。いかは柔らかく、スナップえんどうは歯ごたえが残るように仕上げます。