【沸騰ワード10】冷やしナス エビもずくソース

冷やしナス エビもずくソース
| 料理名 | 冷やしナス エビもずくソース |
| 番組名 | 沸騰ワード10 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/7/17(金) |
冷やしナス エビもずくソースの材料(作りやすい量)
| エビ |
| めんつゆ |
| ダシ(パック) |
| ナス |
| もずく |
| キュウリ |
| 長芋 |
冷やしナス エビもずくソースの作り方・レシピ
- エビをカット。めんつゆとダシのパックを加えた少し濃い目のダシで火を通したのち、冷やしておきます。
- 皮をむいたナスはヘタを残したままレンジで5分加熱し、冷蔵庫でしっかり冷やします。
POINT
切り口を作るとそこから水分が抜けてうま味も外に出てしまうため、ヘタつきのまま調理
- 2の冷えたナスを包丁を使わず手で裂き、冷やしておいた1のエビともずくを合わせ、食感のアクセントとしてキュウリと長芋を加えたら完成です。
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