横山タカ子の見逃しレシピ

2026/7/13のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「干しピーマンの牛肉炒め」のレシピが紹介されました。干しピーマンは刻む手間がなく、パッと使える手軽さがうれしい！炒めても水けが出ないので調味料がしっかりとからみ、リッチな味に仕上がります。

2026/7/13のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「ピーマンのつくだ煮」のレシピが紹介されました。ご飯にのせるだけでなく、豆腐や蒸し野菜のトッピングにも。ピ－マンは味を含みやすいように、手でちぎるのがポイントです。

2026/7/13のNHK系【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「ピーマンのつくだ煮白あえ」のレシピが紹介されました。つくだ煮の甘辛さを豆腐のあえ衣でまろやかに。

2026/7/13のNHK系【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「ピーマンの切り漬け」のレシピが紹介されました。短時間でできる手軽な漬物、サラダ感覚でいただけます。

2026/7/13のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「干しピーマン」のレシピが紹介されました。色も香りも濃厚な旬のピーマンのおいしさが凝縮。切り方が細かすぎると食べごたえがなくなるので、せん切りよりは太めに切って干しましょう。

2025/8/18のNHK系【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「塩干しきゅうりの甘酢漬け」のレシピが紹介されました。塩もみして脱水してから干したきゅうりを甘酢に漬けます。生のきゅうりにはないパリッとした歯触りが特徴です。

2025/8/18のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「塩干しきゅうりのつくだ煮」のレシピが紹介されました。きゅうりが煮くずれたり溶けたりすることなく、芯まで味がしっかりとしみてパリパリに仕上がるのは、塩干しのひと手間をかけているからこそ。白いご飯にのせるのはもちろん、そうめんのつゆに加えるのもおすすめです。

2025/8/18のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「きゅうりとわかめといかの酢の物」のレシピが紹介されました。本来この酢の物は、信州の郷土野菜の肉厚なきゅうりと、塩抜きした塩丸いかでつくるのですが、手に入りやすい普通のきゅうりと生のいかでアレンジしています。

2025/5/19のNHK系【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「新しょうがの甘酢漬け（ガリ）」のレシピが紹介されました。サッとゆでてから塩をふるのがポイント！

2025/5/19のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「ガリと干物の混ぜずし」のレシピが紹介されました。あじの干物を炊き込んだご飯と、新しょうがの甘酢漬けを混ぜ合わせてとびっきりおいしいお寿司にします。青じそにかえて木の芽を散らしても美味しいです。

2025/5/19のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「新しょうがのみそ漬け」のレシピが紹介されました。梅雨から夏のジメジメを吹き飛ばすような、爽やかな辛み！一口かじればご飯もお酒もついついすすんでしまう漬物です。炒め物や煮物、汁物などに、いろいろと使えます。

2025/5/19のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「やたら」のレシピが紹介されました。信州北部の郷土料理をアレンジ。新しょうがのみそ漬けがあれば調味料は不要！ご飯や冷たい麺、豆腐などが”やたら”とすすむこと、間違いなしです。

2025/5/19のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「春キャベツと新しょうがのスープ」のレシピが紹介されました。新しょうがのみそ漬けの爽やかな辛みと塩気が、具だくさんスープのまとめ役に！手羽元はひと手間かけて開くと、短時間で骨からうまみが出やすくなります。

2025/3/24のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「ふきのとうの香りサラダ」のレシピが紹介されました。カラッと揚げたふきのとうの天ぷらをフレッシュなサラダに。春の野菜とふきのとうの香りが重なり合った、今だけのおいしさです。

2025/3/24のNHK系【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「ふきみそ」のレシピが紹介されました。ふきのとうを細かく刻んで炒りつけます。