きょうの料理のレシピ

2026/7/14のNHK【きょうの料理】では、高石紀子さんにより「グレープフルーツゼリー」のレシピが紹介されました。グレープフルーツのジューシーな味わいを、ギュッとゼリーに閉じ込めました。しっかりとした堅さがありながら、口に入れるとホロホロとくずれて消えていくのは寒天ならでは。はちみつが、グレープフルーツの苦みをやわらげます。

2026/7/14のNHK【きょうの料理】では、高石紀子さんにより「黒糖ゼリーと白玉の冷やししるこ」のレシピが紹介されました。プルプルと柔らかい黒糖風味のゼリーに、サラリとしたあんを組み合わせた夏向きのおしるこです。ゼリーにしのばせたしょうがの辛みが、甘さをキリリと引き締めます。

2026/7/13のNHK系【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「ピーマンの切り漬け」のレシピが紹介されました。短時間でできる手軽な漬物、サラダ感覚でいただけます。

2026/7/13のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「干しピーマン」のレシピが紹介されました。色も香りも濃厚な旬のピーマンのおいしさが凝縮。切り方が細かすぎると食べごたえがなくなるので、せん切りよりは太めに切って干しましょう。

2026/7/13のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「干しピーマンの牛肉炒め」のレシピが紹介されました。干しピーマンは刻む手間がなく、パッと使える手軽さがうれしい！炒めても水けが出ないので調味料がしっかりとからみ、リッチな味に仕上がります。

2026/7/13のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「ピーマンのつくだ煮」のレシピが紹介されました。ご飯にのせるだけでなく、豆腐や蒸し野菜のトッピングにも。ピ－マンは味を含みやすいように、手でちぎるのがポイントです。

2026/7/13のNHK系【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「ピーマンのつくだ煮白あえ」のレシピが紹介されました。つくだ煮の甘辛さを豆腐のあえ衣でまろやかに。

2026/7/8のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「ナゲット入り夏のボリュームサラダ」のレシピが紹介されました。ナゲットをサラダにプラスすれば、食べごたえのあるおかずサラダに変身！レモンの酸味が加わると味がより豊かになります。

2026/7/8のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「鶏塩つくね」のレシピが紹介されました。やわらかジューシー！

2026/7/8のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「チキンナゲット」のレシピが紹介されました。暑い時季にも作れる蒸し焼きのチキンナゲット。鶏むね肉を刻んで使うことでふんわり、ハニーマスタードの甘みが加わるとやさしい味わいです。