NHK/【きょうの料理】さわらのしょうがポン酢煮のレシピ・河野雅子|おさらいキッチン        

NHK/【きょうの料理】さわらのしょうがポン酢煮

さわらのしょうがポン酢煮

さわらのしょうがポン酢煮

料理名 さわらのしょうがポン酢煮
番組名 きょうの料理
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2022/5/30(月)
2022/5/30のNHK【きょうの料理】では、河野雅子さんにより「さわらのしょうがポン酢煮」のレシピが紹介されました。味つけはポン酢しょうゆのみ。しょうがでさわやかさを添えて。この上なく簡単にさっぱり味が決まる煮魚です。

さわらのしょうがポン酢煮の材料(2人分)

さわら(切り身) 2切れ(240g)
新たまねぎ 1/2コ(100g)
しょうが 1かけ
貝割れ菜 適量
A
ポン酢しょうゆ カップ1/4
カップ1/2

さわらのしょうがポン酢煮の作り方

  1. 新たまねぎ1/2コ(100g)は縦に薄切り、しょうが1かけはせん切りにします。
  2. フライパンにAのポン酢しょうゆ(カップ1/4)・水(カップ1/2)を入れて強火にかけ、煮立ってきたらさわら(切り身)2切れ(240g)を並べ入れます。スプーンで煮汁をすくって、さわらに数回かけます。
  3. さわらの上にたまねぎ、しょうがを散らし、紙の落としぶたをのせます。再び煮立ってきたら弱めの中火で7~8分間煮ます。途中、落としぶたを取り、さわらに煮汁を2~3回、回しかけます。
  4. 器に盛って煮汁をかけ、貝割れ菜適量を食べやすく切って散らします。

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