【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】ヤンニョムチキン＆ポテト
ヤンニョムチキン＆ポテト
| 料理名 | ヤンニョムチキン＆ポテト |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 和田明日香 |
| ゲスト | 河合郁人 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/5/7（木） |
2026/5/7のTBS系【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】では、和田明日香さんにより「ヤンニョムチキン＆ポテト」のレシピが紹介されました。鶏肉と新じゃがいもを揚げ焼きしてヤンニョム味に！
ヤンニョムチキン＆ポテトの材料(3人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| 液体塩こうじ | 大さじ1 |
| 新じゃが | 小6個 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
【A】
| ケチャップ | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ハチミツ | 大さじ2 |
| コチュジャン | 大さじ2 |
| ニンニクすりおろし | 1片分 |
| しょうがすりおろし | 1片分 |
| 水 | 大さじ2 |
| 炒りごま | 小さじ2 |
| ごま油 | 適量 |
| つぶお(カイワレ大根) | あれば飾る |
ヤンニョムチキン＆ポテトの作り方・レシピ
- 鶏もも肉は筋や余分な脂を取り除き、一口大に切ってボウルに入れます。
液体塩こうじを揉み込みます。POINT
鶏肉のスジや脂肪を取り除くと臭みや縮みがなくなる
POINT
液体塩こうじで鶏肉がやわらかくジューシーに
- 新じゃがは皮をよく洗って4等分に切り、耐熱皿に並べます。
濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、ラップをかけて電子レンジ600Wで4分加熱。
広げたキッチンペーパーに並べて水気を拭き取ります。 - ヤンニョムを作ります。
フライパンに【A】のケチャップ(大さじ3)・しょうゆ(大さじ2)・ハチミツ(大さじ2)・コチュジャン(大さじ2)・ニンニクすりおろし(1片分)・しょうがすりおろし(1片分)・水(大さじ2)を入れて火にかけ、煮立ったら火を止めます。 - 別のフライパンに、底から2cm程度まで油を注ぎ、170℃に温めます。
鶏肉に片栗粉をまぶし、揚げ焼きして、網などにあげて油をきります。
同じフライパンで新じゃがも揚げ焼きします。POINT
揚げ焼きの油の量は底から2cm程度でOK
- ヤンニョムに鶏肉と新じゃがを加えて火にかけ、和えたら器に盛り付けます。
炒りごまを指でひねり潰しながらかけ、ごま油をまわしかけて完成です。
あればかいわれ大根を飾ります。POINT
炒りごまは潰しながらだと香りが立つ
