【食卓のひみつ】秋のごちそうみそ汁

秋のごちそうみそ汁
| 料理名 | 秋のごちそうみそ汁 |
| 番組名 | 食卓のひみつ |
| 放送局 | 中京テレビ |
| 放送日 | 2026/11/11(水) |
秋のごちそうみそ汁の材料(作りやすい量)
| サツマイモ | 100~130g |
| サトイモ | 100~130g |
| サンマの蒲焼き缶 | 1缶 |
| 水 | 500ml |
| 合わせみそ | 25g |
| 赤みそ | 5g |
| タマネギのすりおろし | 20g |
| 酒 | 少々 |
| 三つ葉 | 適量 |
秋のごちそうみそ汁の作り方・レシピ
- サトイモは皮をむいて細切りにし、サツマイモは皮付きのまま細切りにして、水にさらしておきます。
- 鍋に水を入れ、サンマの蒲焼き缶を入れます。
- 水気を切ったサトイモとサツマイモを加えます。
- 強火にかけ、5分ほど煮込みます。
- 沸騰したら火を弱め、アクを取ります。
- イモの色が変わり、具材に火が通ったら、一度火を止めて、ザルで具材とだし汁に分けます。
- 身崩れを防ぐため、具材だけ先に器に盛ります。
- 鍋にだし汁を戻し、すりおろしたタマネギと酒を入れ、ひと煮立ちさせます。
- 具材を入れた器にだし汁を注ぎ、お好みで三つ葉をのせます。






