【食卓のひみつのレシピ】秋のごちそうみそ汁 | おさらいキッチン        

【食卓のひみつ】秋のごちそうみそ汁

食卓のひみつのレシピ・秋のごちそうみそ汁

秋のごちそうみそ汁

料理名 秋のごちそうみそ汁
番組名 食卓のひみつ
放送局 中京テレビ
放送日 2026/11/11(水)
2026/11/11の中京テレビ系【食卓のひみつ】では、「秋のごちそうみそ汁」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「秋のごちそうみそ汁」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

秋のごちそうみそ汁の材料(作りやすい量)

サツマイモ 100~130g
サトイモ 100~130g
サンマの蒲焼き缶 1缶
水 500ml
合わせみそ 25g
赤みそ 5g
タマネギのすりおろし 20g
酒 少々
三つ葉 適量

秋のごちそうみそ汁の作り方・レシピ

  1. サトイモは皮をむいて細切りにし、サツマイモは皮付きのまま細切りにして、水にさらしておきます。
  2. 鍋に水を入れ、サンマの蒲焼き缶を入れます。
  3. 水気を切ったサトイモとサツマイモを加えます。
  4. 強火にかけ、5分ほど煮込みます。
  5. 沸騰したら火を弱め、アクを取ります。
  6. イモの色が変わり、具材に火が通ったら、一度火を止めて、ザルで具材とだし汁に分けます。
  7. 身崩れを防ぐため、具材だけ先に器に盛ります。
  8. 鍋にだし汁を戻し、すりおろしたタマネギと酒を入れ、ひと煮立ちさせます。
  9. 具材を入れた器にだし汁を注ぎ、お好みで三つ葉をのせます。

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