【食卓のひみつ】台湾風肉丼
台湾風肉丼
| 料理名 | 台湾風肉丼 |
| 番組名 | 食卓のひみつ |
| 放送局 | 中京テレビ |
| 放送日 | 2026/10/7（水） |
2026/10/7の中京テレビ系【食卓のひみつ】では、「台湾風肉丼」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「台湾風肉丼」の詳しい材料と作り方をご紹介します。
台湾風肉丼の材料(作りやすい量)
| 豚バラ肉(焼き肉用) | 200g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| タケノコ | 100～150g |
| 小松菜 | 2株 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| おろししょうが | 少々 |
| おろしにんにく | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| カレー粉 | 小さじ1/4 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ごはん | 2人分 |
| ゆで卵 | 1個 |
台湾風肉丼の作り方・レシピ
- 豚バラ肉に塩・こしょうをふります。ゆでタケノコは縦に薄切りにします。ゆでた小松菜を長さ3～4cmに切ります。
- ボウルにしょうゆ、みりん、水、おろししょうが、おろしにんにく、片栗粉、カレー粉を入れ、よく混ぜ合わせてタレを作ります。
※片栗粉が沈みやすいため、フライパンに加える直前にもよく混ぜます。 - フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ肉とタケノコを入れます。中火でお肉の色が変わるまで炒め、豚肉の両面に焼き色をつけます。
- ②のタレを加え、中火のまま2～3分ほど煮詰めます。とろみがつき、豚肉とタケノコにタレがしっかり絡んだら火を止めます。
- 器にご飯を盛り、④をのせ、小松菜とゆで卵を添えて完成します。
※ゆで卵は温泉卵に替えてもOKです。
