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料理ジャンル別レシピ

みそ汁の料理レシピ(98)

とうきびとナスの冷たい味噌汁

とうきびとナスの冷たい味噌汁

料理名 とうきびとナスの冷たい味噌汁
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年8月18日(水)

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「残暑を乗り切る冷たいスープ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「とうきびとナスの冷たい味噌汁」の作り方になります。暑い季節のみそ汁は体の温度調整と栄養補給に効果を発揮してくれます。具沢山にしてよく噛みながら清涼感を味わって頂きましょう。夏野菜を火を使わずに料理して、毎日でもいただきたい一品です。

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ガッテン流!アサリのみそ汁

ガッテン流!アサリのみそ汁

料理名 ガッテン流!アサリのみそ汁
番組名 ためしてガッテン
放送局 NHK
放送日 2021年6月9日(水)

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まさか!?育てて最強「アサリ」新調理術。ここでは「ガッテン流!アサリのみそ汁」の作り方になります。ポイントは、アサリの半分の高さ程度の“少ない水”。熱源に近い下の殻の貝柱の接着から弱まるため、身は上の殻へ。すると熱いお湯から逃れられるため、身の加熱しすぎを防ぎ、絶妙な火入れができます。

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生もずくのみそ汁

生もずくのみそ汁

料理名 生もずくのみそ汁
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 冨着良彦
放送局 NHK
放送日 2021年6月1日(火)

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NHKあさイチでは、“生もずく”極上レシピで「生もずくのみそ汁」の作り方を紹介。

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にらの味噌汁

にらの味噌汁

料理名 にらの味噌汁
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月23日(日)

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相葉マナブでは、神奈川県海老名市で栽培されている“にら”を使った絶品料理をご紹介。ここでは「にらの味噌汁」の作り方を学びます。

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味噌汁釜飯

味噌汁釜飯

料理名 味噌汁釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月9日(日)

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相葉マナブの「釜-1グランプリ」より「味噌汁釜飯」の作り方を学びます。
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たけのこの味噌汁

たけのこの味噌汁

料理名 たけのこの味噌汁
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年4月4日(日)

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相葉マナブでは恒例のたけのこ掘りに挑戦!ここでは「たけのこの味噌汁」の作り方を地元農家の奥様から学びます。
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春キャベツとあさりのみそ汁

春キャベツとあさりのみそ汁

料理名 春キャベツとあさりのみそ汁
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年3月30日(火)

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ここでは、「春キャベツとあさりのみそ汁」の作り方になります。旬のあさりと春キャベツは相性バッチリ。あさりは水から入れると、うまみが出てだしいらずです。
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えのきとしょうがのみそ汁

えのきとしょうがのみそ汁

料理名 えのきとしょうがのみそ汁
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2021年3月21日(日)

 

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「春の和定食2021」ということで、料理を紹介。ここでは、「えのきとしょうがのみそ汁」の作り方になります。えのきから水分が出るので、味噌を少し多めに入れるところがポイント!

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冷蔵ごはんとみそ汁のリゾット

冷蔵ごはんとみそ汁のリゾット

 

料理名 冷蔵ごはんとみそ汁のリゾット
番組名 NHKあさイチ
料理人 中村美穂
放送局 NHK
放送日 2021年2月1日(月)

 

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NHKあさイチでは、「ストックごはん」を使ったレシピ「冷蔵ごはんとみそ汁のリゾット」の作り方を紹介。

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さば缶と長ねぎのみそ汁

さば缶と長ねぎのみそ汁

 

料理名 さば缶と長ねぎのみそ汁
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 荒木 典子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年1月30日(土)

 

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「さば缶と長ねぎのみそ汁」の作り方のご紹介です。さば缶は汁ごと使いましょう。

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