【きょうの料理】さわらのしょうがポン酢煮
さわらのしょうがポン酢煮
| 料理名 | さわらのしょうがポン酢煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/5/30（月） |
2022/5/30のNHK【きょうの料理】では、河野雅子さんにより「さわらのしょうがポン酢煮」のレシピが紹介されました。味つけはポン酢しょうゆのみ。しょうがでさわやかさを添えて。この上なく簡単にさっぱり味が決まる煮魚です。
さわらのしょうがポン酢煮の材料(2人分)
| さわら(切り身) | 2切れ(240g) |
| 新たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| しょうが | 1かけ |
| 貝割れ菜 | 適量 |
A
| ポン酢しょうゆ | カップ1/4 |
| 水 | カップ1/2 |
さわらのしょうがポン酢煮の作り方
- 新たまねぎ1/2コ(100g)は縦に薄切り、しょうが1かけはせん切りにします。
- フライパンにAのポン酢しょうゆ(カップ1/4)・水(カップ1/2)を入れて強火にかけ、煮立ってきたらさわら(切り身)2切れ(240g)を並べ入れます。スプーンで煮汁をすくって、さわらに数回かけます。
- さわらの上にたまねぎ、しょうがを散らし、紙の落としぶたをのせます。再び煮立ってきたら弱めの中火で7～8分間煮ます。途中、落としぶたを取り、さわらに煮汁を2～3回、回しかけます。
- 器に盛って煮汁をかけ、貝割れ菜適量を食べやすく切って散らします。
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