【キューピー３分クッキング】鶏肉の柚子こしょう焼き
鶏肉の柚子こしょう焼き
| 料理名 | 鶏肉の柚子こしょう焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/9/12（月） |
2022/9/12の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「鶏肉の柚子こしょう焼き」のレシピが紹介されました。たれに鶏肉を漬けて、魚焼きグリルで焼くだけ！
鶏肉の柚子こしょう焼きの材料(4人分)
| 鶏もも肉 | (大)2枚(600g) |
漬けだれ
| 柚子こしょう | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 生椎茸 | 8枚(170g) |
| 塩 | 少々 |
| レモン | 1/2個 |
鶏肉の柚子こしょう焼きの作り方・レシピ
- 鶏肉(大)2枚(600g)は厚い部分を切り開いて厚みを均一にし、余分な筋と脂を除きます。
- ボウルに漬けだれのオリーブ油以外の柚子こしょう 小さじ2・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・塩 小さじ1/4を入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみ込み、オリーブ油大さじ1を加えてさらにもみ込みます。
ラップをして、冷蔵庫で2時間〜一晩おきます。
焼く20分前に室温におきます。 - 生椎茸 8枚(170g)は石づきを除きます。魚焼きグリル(両面焼き)に並べ、強火で5分ほど焼いて火を通し、とり出して塩少々をふります。
- 続けて(2)の鶏肉を皮目を上にして並べ、強火で8～10分こんがりと焼きます。焼き色が均一につくように、途中で鶏肉の向きを変えるとよい。
- 鶏肉は食べやすく切り、(3)の椎茸とともに器に盛ります。レモン1/2個を半分に切って添え、絞って食べます。
POINT
鶏もも肉は余分な脂を切り落としてから、厚みを均一にしておきましょう
漬けだれのオリーブ油は、あとから加えます(最初から加えると調味料の味が入りにくくなるため)
椎茸のほかに、お好みの野菜を焼いて添えてもOK。
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