【キューピー３分クッキング】えびチリ
えびチリ
| 料理名 | えびチリ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/9/26（土） |
2026/9/26の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「えびチリ」のレシピが紹介されました。子ども用は溶き卵でとじてマイルドな味わいに仕上げます。
えびチリの材料(2～3人分)
| むきえび 250g |
| 片栗粉 大さじ1 |
| ブロッコリー 1/3個(100g) |
| レタス 2枚(70g) |
| ミニトマト 4個(40g) |
| にんにく 1かけ |
| しょうが 1/2かけ |
| 卵 1個 |
合わせ調味料
| トマトケチャップ 大さじ3 |
| 酒 大さじ1 |
| しょうゆ 小さじ2 |
| 砂糖 小さじ1 |
| 水 3/4カップ |
えびチリの作り方・レシピ
- むきえびは片栗粉適量をまぶしてよく洗います。水気をふき、片栗粉をまぶします。
- ブロッコリーは小さめの小房に分けます。耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に2分かけます。水気をふき、子ども用の器に盛ります。レタスは5㎜幅の細切りにし、大人用の器に広げて盛ります。
- ミニトマトは縦半分に切ります。にんにく、しょうがはみじん切りにします。合わせ調味料のトマトケチャップ 大さじ3・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ1・水 3/4カップは混ぜておきます。
- フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のむきえびを入れて両面を2分ほど焼き、取り出します。
- フライパンに油大さじ1/2を足して熱し、にんにく、しょうがをさっと炒め、(3)の合わせ調味料を加えます。煮立ったら、(4)のえびを戻し入れ、ミニトマトを加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を2～3回に分けて加え、そのつど混ぜます。とろみがついたらひと煮立ちさせ、火を止めます。
- 半量を(2)のレタスの上に盛り、ラー油をかけます。酢と豆板醤を混ぜた辛み酢を添えます。
- フライパンを再び火にかけ、残りのえびチリに卵を溶いてまわし入れ、半熟状になったら大きくひと混ぜし、(2)のブロッコリーの上に盛ります。
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