【キューピー3分クッキングのレシピ】豆乳うどん ・大原千鶴 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】豆乳うどん

キューピー3分クッキングのレシピ・豆乳うどん

豆乳うどん

料理名 豆乳うどん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 大原千鶴
放送局 日本テレビ
放送日 2026/10/1(木)
2026/10/1の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、大原千鶴さんにより「豆乳うどん」のレシピが紹介されました。鶏肉、油揚げのうまみが出るのでだし汁不要でOK!

豆乳うどんの材料(2人分)

ゆでうどん 2玉(360g)
鶏もも肉 1/3~1/2枚(100g)
長ねぎ 1本(80~100g)
油揚げ 40g
水 2カップ
淡口しょうゆ 大さじ2
塩 一つまみ
豆乳(成分無調整) 1カップ
片栗粉 小さじ2
粗びき黒こしょう 少々

豆乳うどんの作り方・レシピ

  1. 長ねぎは1㎝幅の小口切りに、油揚げは1㎝幅の短冊切りにします。鶏肉は2㎝角に切ります。豆乳と片栗粉を混ぜておきます。
  2. 鍋にゆでうどん、長ねぎ、油揚げ、鶏肉を入れ、分量の水、淡口しょうゆ、塩を加えて火にかけます。煮立ったら弱めの中火にし、2~3分煮て鶏肉に火を通します。
  3. 長ねぎがしんなりとしてうどんがふっくらとしてきたら、(1)の片栗粉入りの豆乳を再度混ぜてまわし入れ、中火にして混ぜながら煮立て、とろみがつくまで煮ます。器に盛り、粗びき黒こしょうをふります。好みで黒酢少々をたらしてもおいしい。

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