【キューピー3分クッキングのレシピ】桜えびとせりのクリームパスタ ・奥田政行 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】桜えびとせりのクリームパスタ

キューピー3分クッキングのレシピ・桜えびとせりのクリームパスタ

桜えびとせりのクリームパスタ

料理名 桜えびとせりのクリームパスタ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 奥田政行
放送局 日本テレビ
放送日 2026/11/14(土)
2026/11/14の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、奥田政行さんにより「桜えびとせりのクリームパスタ」のレシピが紹介されました。桜えびの香ばしさ、せりの香りが効いて軽やかな味わいの「桜えびとせりのクリームパスタ」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

桜えびとせりのクリームパスタの材料(2人分)

スパゲティ(やや細めのもの) 160g
桜えび(乾燥) 16g
せり 15g
生クリーム(乳脂肪分42〜47%) 200㎖
トマトジュース(食塩無添加) 40㎖
塩 少々
塩

桜えびとせりのクリームパスタの作り方・レシピ

  1. せりは茎は3㎝長さに、葉先は5~6㎝長さに切ります。
  2. 鍋に湯3ℓを沸かし、塩75gを加え、スパゲティを表示時間通りにゆではじめます。別の鍋にたっぷりの湯を沸かします。
  3. フライパンに桜えびを入れ、中火にかけて空炒りする。香りが立ったら火を弱めて生クリーム90㎖を加え、膜ができないように混ぜながら少し煮つめます。トマトジュースを加え、ひと煮立ちさせます。
  4. スパゲティがゆで上がる30秒前に、別のフライパンに生クリーム90㎖を入れ、中火にかけて沸騰直前まで温めて火を止めます。
  5. スパゲティはゆで上がったらザルに上げ、(2)の別の鍋の湯の中でさっと(2秒ほど)ゆすぎ、湯をきって(4)に加えます。空気を入れないようにクルクルと混ぜ、とろみをつけます。生クリームがからんだら、(3)の桜えびクリームを加え、混ぜます。
  6. 最後に残りの生クリーム20㎖を加えて、軽く混ぜます。味をみて、塩で調えます。
  7. 器に盛り、(1)のせりを散らします。

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