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料理ジャンル別レシピ

うどんの料理レシピ(226)

豚バラと玉ねぎの焼きうどん

豚バラと玉ねぎの焼きうどん

料理名 豚バラと玉ねぎの焼きうどん
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年9月18日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「豚バラと玉ねぎの焼きうどん」の作り方を紹介しました。たまり醤油的な濃いぃお醤油で焼いたうどんに味つけて、片や、肉・野菜はおいしい塩で炒めて、さっと瞬間的に炒め合わせる焼きうどんの技です。
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トロトロ豆腐ソースうどん

トロトロ豆腐ソースうどん

料理名 トロトロ豆腐ソースうどん
番組名 NHKきょうの料理
料理人 舘野鏡子
放送局 NHK
放送日 2021年8月23日(月)

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豆腐半丁で「簡単レシピ」。ここでは、舘野鏡子さんによる「トロトロ豆腐ソースうどん」の作り方になります。豆腐ソースがからんだうどんは、白あえの衣をまとったよう。冷やし中華風の味付けで、お昼ご飯にぴったりです。

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トマト肉うどん~ラグマン

トマト肉うどん~ラグマン

料理名 トマト肉うどん~ラグマン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 荻野恭子
放送局 NHK
放送日 2021年8月11日(水)

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ここでは、「トマト肉うどん~ラグマン」の作り方になります。ウズベキスタンをはじめ中央アジア諸国で食べられている料理。トマトとラム肉のうまみに、クミンととうがらしをきかせるのが定番です。エスニックな香りがくせになるおいしさ!

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トマトのドライカレーうどん

トマトのドライカレーうどん

料理名 トマトのドライカレーうどん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年7月26日(月)

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「時短・簡単5分クッキング」というテーマで料理を紹介。ここでは、「トマトのドライカレーうどん」の作り方になります。熱くて食欲の無い時のカレー味は嬉しいものですね。夏の野菜と組み合わせると様々なカレーが出来る事でしょう。この度はうどんにしましたが、ご飯にも良く合います。パパッと作って、ゆっくりいただきましょう。パセリの使い方にも注目。みじん切りにしないで具材の一品として使います。

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トマト卵うどん

トマト卵うどん

料理名 トマト卵うどん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年6月30日(水)

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「夏に食べたいアイデア麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「トマト卵うどん」の作り方になります。手早く栄養豊かに料理することは家庭料理の基本です。そこに技術をのせて美味しく作りましょう。ご飯にのせても美味しいトマト入りのスクランブルエッグ。強火でゆっくり半熟に仕上げましょう。お好みでショウガをニンニクにしても良いでしょう!

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モズクうどん

モズクうどん

料理名 モズクうどん
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2021年6月28日(月)

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ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、温かい「モズクうどん」の作り方を紹介していました。ささみをだしと具にダブル使いして上品な味わいに仕上げます。

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納豆カルボナーラうどん

納豆カルボナーラうどん

料理名 納豆カルボナーラうどん
番組名 ひるまえほっと
料理人 滝村雅晴
放送局 NHK
放送日 2021年6月24日(木)

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「納豆カルボナーラうどん」の作り方をご紹介。火を使わず電子レンジで作るカルボナーラ風うどん。 ハムの代わりにベーコンやソーセージを使ってもおいしいです。

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焼き野菜のつけうどん

焼き野菜のつけうどん

料理名 焼き野菜のつけうどん
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2021年5月28日(金)

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栗原はるみのキッチン日和よりここでは、「焼き野菜のつけうどん」の作り方になります。香ばしく焼きつけたなすとねぎ、鶏肉を入れた熱いつけ汁で、冷たいうどんを楽しみます。手軽にできて食べごたえも十分。わが家で人気のメニューです。

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にらしょう油の釜たまうどん

にらしょう油の釜たまうどん

料理名 にらしょう油の釜たまうどん
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月23日(日)

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相葉マナブでは、神奈川県海老名市で栽培されている“にら”を使った絶品料理をご紹介。ここでは「にらしょう油の釜たまうどん」の作り方を学びます。

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棒々鶏風ゴマダレうどん

棒々鶏風ゴマダレうどん

料理名 棒々鶏風ゴマダレうどん
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2021年5月21日(金)

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「棒々鶏風ゴマダレうどん」の作り方を紹介おすすめしていました。お財布のお助け食材、豆苗&もやしが大活躍!コクのあるごまだれが食欲をそそります。特製のトマトラー油がアクセント!さわやかな辛みでさっぱり感をプラスします。

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