
鶏となすの豆しぎ丼
| 料理名 |
鶏となすの豆しぎ丼 |
| 番組名 |
キューピー3分クッキング |
| 料理人 |
大原千鶴 |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2026/9/29(火) |
2026/9/29の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、
大原千鶴さんにより「
鶏となすの豆しぎ丼」のレシピが紹介されました。なすは油を表面にからめてから炒めるのがポイント!
鶏となすの豆しぎ丼の材料(2人分)
| ごはん(温かいもの) 300g |
| 鶏もも肉 (大)1枚(330~350g) |
| 塩、こしょう 各少々 |
| なす 1~2個(150g) |
合わせ調味料
| 酒 大さじ3 |
| みそ 大さじ2 |
| 砂糖、みりん、すり白ごま 各大さじ1 |
| ミックスビーンズ 1袋(50g) |
| 万能ねぎの小口切り、しょうがの粗みじん切り 各少々 |
鶏となすの豆しぎ丼の作り方・レシピ
- なすはヘタを落とし、一口大の乱切りにします。水に1分ほどさらし、水気をふきます。合わせ調味料の酒 大さじ3・みそ 大さじ2・砂糖、みりん、すり白ごま 各大さじ1は混ぜておきます。
- 鶏肉は12等分のそぎ切りにし、塩、こしょうをふります。
- フライパンになすと油大さじ1を入れてさっと混ぜ、皮目を下にして並べ、少し寄せて(2)の鶏肉を皮目を下にして入れます。ふたをして火にかけ、4分ほど蒸し焼きにします。なすと鶏肉を返して再びふたをし、ときどき混ぜながら3分ほど蒸し焼きにします。
- (1)の合わせ調味料、ミックスビーンズを加え、全体にとろみがつくまで炒めます。
- 器にごはんを盛り、(4)をのせ、万能ねぎとしょうがを散らします。