【和田明日香とゆる宅飲み】マッシュルームのスリランカ風カレー
マッシュルームのスリランカ風カレー
| 料理名 | マッシュルームのスリランカ風カレー |
| 番組名 | 和田明日香とゆる宅飲み |
| 料理人 | 和田明日香 |
| ゲスト | 宮崎美子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/9/29（火） |
2026/9/29のテレビ東京系【和田明日香とゆる宅飲み】では、和田明日香さんにより「マッシュルームのスリランカ風カレー」のレシピが紹介されました。マッシュルームがゴロゴロ入ったコク深い「マッシュルームのスリランカ風カレー」の詳しい材料と作り方をご紹介します。
マッシュルームのスリランカ風カレーの材料(3人分)
| マッシュルーム | 2パック |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 2片 |
| しょうが | 1片 |
| クミンシード | 大さじ1/2 |
| ガラムマサラ | 小さじ1 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| トマトペースト | 小2袋(大さじ2) |
| 塩 | 小さじ1 |
| 水 | 1カップ |
| かつお節 | 小1袋(5g) |
| ココナッツミルク | 100ml |
| 米油 | 大さじ2 |
| ごはん | 3皿分 |
| パクチー | 適量 |
| 黒こしょう | たっぷり |
マッシュルームのスリランカ風カレーの作り方・レシピ
- 玉ねぎは薄切りにし、にんにくとしょうがはみじん切りにします。マッシュルームは大きさがいろいろになるように、半分または4等分に切ります。
- フライパンに米油を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがをしっかり炒めます。
- 玉ねぎが色づいたら、種ごとちぎった鷹の爪、黒こしょう、クミンシード、ガラムマサラを加え、油となじませるように炒めます。
- トマトペーストを加えて炒め、なじんだらマッシュルームと塩を加えます。
- マッシュルームがなじんだら、水、パックごともんで細かくしたかつお節、あればみじん切りにしたパクチーの根元部分を加え、5〜6分煮ます。
- ココナッツミルクを加えてさっと煮ます。味をみて塩で調えます。
- 器にごはんを盛ってカレーをかけ、お好みでざく切りにしたパクチーをのせます。
