【和田明日香とゆる宅飲み】秋鮭のコチュジャンチーズ炒め
秋鮭のコチュジャンチーズ炒め
| 料理名 | 秋鮭のコチュジャンチーズ炒め |
| 番組名 | 和田明日香とゆる宅飲み |
| 料理人 | 和田明日香 |
| ゲスト | 春日俊彰 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/10/6（火） |
2026/10/6のテレビ東京系【和田明日香とゆる宅飲み】では、和田明日香さんにより「秋鮭のコチュジャンチーズ炒め」のレシピが紹介されました。春日俊彰さんをゲストに迎えて秋鮭＆コチュジャン＆チーズ！間違いない組み合わせのごちそう炒めです。
秋鮭のコチュジャンチーズ炒めの材料(3～4人分)
| 生鮭 | 3切れ(250g) |
| 塩 | 3つまみ |
| 黒こしょう | 適量 |
| エリンギ | 2本 |
| しめじ | 1/2パック(100g) |
A
| コチュジャン | 大さじ1.5 |
| しょうゆ | 大さじ1.5 |
| 酒 | 大さじ1.5 |
| はちみつ | 大さじ1.5 |
| にんにく(すりおろし) | 1片分 |
| しょうが(すりおろし) | 1片分 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 油 | 大さじ1 |
| ピザ用チーズ | 適量 |
秋鮭のコチュジャンチーズ炒めの作り方・レシピ
- 生鮭に塩と黒こしょうを振ってなじませます。
- エリンギは長さを半分に切り、5mm厚さに切ります。しめじは石づきを落として小房に分けます。
- Aのコチュジャン(大さじ1.5)・しょうゆ(大さじ1.5)・酒(大さじ1.5)・はちみつ(大さじ1.5)・にんにく(すりおろし 1片分)・しょうが(すりおろし 1片分)を混ぜてたれを作ります。
- 鮭の表面の水気をしっかりふき取り、2等分に切って小麦粉をまぶします。フライパンに油を熱し、鮭の皮目を下にして並べます。皮目がカリカリになったら上下を返し、空いているところにきのこを入れて焼きます。
- たれを加えて全体となじませます。鍋肌にピザ用チーズを入れ、溶けてぐつぐつするまで加熱します。
