【滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん】しいたけそば
しいたけそば
| 料理名 | しいたけそば |
| 番組名 | 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 和田明日香 |
| ゲスト | 長野博 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/10/1（木） |
2026/10/1のTBS系【滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん】では、和田明日香さんにより「しいたけそば」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「しいたけそば」の詳しい材料と作り方をご紹介します。
しいたけそばの材料(3人分)
| 干ししいたけ | 5枚 |
| 白菜 | 2〜3枚 |
| 厚揚げ | 100g程度 |
| 豚バラ薄切り肉 | 120g |
| 中華麺 | 2〜3玉 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩 | ふたつまみ |
[A]
| 水 | 4カップ |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| 黒こしょう | 適量 |
水溶き片栗粉
| 水 | 大さじ1.5 |
| 片栗粉 | 大さじ1.5 |
| 黒こしょう | 適量 |
| おろし生姜 | 適量 |
しいたけそばの作り方・レシピ
- ボウルに干ししいたけを入れ、水を加えて戻します。
- しいたけは軸を取り、厚さ3〜4等分に斜めに切ります。軸は細かく切ります。白菜は削ぎ切りにし、厚揚げと豚肉はひと口大に切ります。
- 鍋にごま油を入れて豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったら、水気をきった干ししいたけと他の具を入れて塩を振り、油をなじませるように炒めます。
- [A]を加えて煮込みます。
- 別の鍋で中華麺をゆでます。ゆで上がったらザルにあけて水気をきり、丼に盛ります。
- スープの鍋を弱火にして水溶き片栗粉の水(大さじ1.5)・片栗粉(大さじ1.5)を加え、混ぜながら強火にします。とろみがついたら丼に汁を入れて麺となじませ、具を盛り付けます。しょうがをのせ、好みで黒こしょうを振ります。
