【トリセツショー】バスク風チーズケーキ
バスク風チーズケーキ
| 料理名 | バスク風チーズケーキ |
| 番組名 | トリセツショー |
| 出演者 | 石原さとみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/7/2（木） |
2026/7/2のNHK系【トリセツショー】では、「バスク風チーズケーキ」のレシピが紹介されました。クリームチーズ不要！味噌を炒めたジャンバオ（醬爆）で超ヘルシー
バスク風チーズケーキの材料(直径18cmの丸型1台分)
| 米みそ(塩分12%) | 小さじ2 |
| 油 | 少々 |
| 水切りヨーグルト(またはギリシャヨーグルト) | 400g |
| 砂糖 | 110g |
| 卵 | 2個 |
| 生クリーム | 200mL |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| かたくり粉 | 30g |
バスク風チーズケーキの作り方・レシピ
水切りヨーグルトの作り方
- ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーをしき、ヨーグルト(800g)を入れ、ラップをして冷蔵庫で約5時間 水けをきります。
※400gに満たなくなった場合は、切った水を戻し400gにする
作り方
- まずはみそをジャンバオ。
フライパンに小さじ1の油をひき、みそ(小さじ2)を入れて弱めの中火で両面に焼き色をつけて、冷ましておきます。 - ボウルに水切りヨーグルト、砂糖、卵を加え、泡立て器でよく混ぜます。
- 生クリーム、レモン汁、かたくり粉、1で焼いたみそを入れ滑らかになるまで混ぜます。
※みそは完全に溶けきらなくてもOK! - 18cmの丸型にオーブン用シートを手でくしゃくしゃにしたものをしき、生地を流します。
※ケーキ用の丸型がなければ、耐熱容器(グラタン皿など)でも作れます。
オーブン用シートは型や器からはみ出るぐらい、十分に余裕を持たせて切りましょう。 - 210度に予熱したオーブン(オーブンレンジでも可)で35分ほど焼き、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
POINT
一日冷蔵庫で冷やしておくと、水分が抜けよりおいしく仕上がります。
【消費期限】冷蔵庫で2,3日
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