【どさんこワイド179】厚揚げとキャベツのホイコーロー風

厚揚げとキャベツのホイコーロー風
料理名 | 厚揚げとキャベツのホイコーロー風 |
番組名 | どさんこワイド179 |
コーナー | 奥様ここでもう一品 |
料理人 | 星澤幸子 |
放送局 | 札幌テレビ |
放送日 | 2022/2/22(火) |
厚揚げとキャベツのホイコーロー風の材料(2人分)
厚揚げ1枚 |
キャベツ200g |
乾燥キクラゲ3g |
塩・油各少々 |
ゴマ油大さじ1杯 |
調味料
酒大さじ2杯 |
味噌・てんさい糖各大さじ1杯 |
豆板醤小さじ1杯 |
厚揚げとキャベツのホイコーロー風の作り方
- キャベツは一口大にちぎります。キクラゲは戻し、大きい物はちぎります。
- フライパンに湯を沸かして塩と油を少々入れ、キャベツとキクラゲを湯通しして、しんなりしたらザルにとります。残った湯に厚揚げを入れて油抜きし、一口大にちぎります。調味料は合わせておきます。
- フライパンにゴマ油を熱し、厚揚げを焼き、合わせた調味料の酒大さじ2杯・味噌・てんさい糖各大さじ1杯・豆板醤小さじ1杯を加え、キャベツ、キクラゲを戻して炒め合わせます。