【青空レストラン】三島馬鈴薯の冷たいポタージュ
三島馬鈴薯の冷たいポタージュ
| 料理名 | 三島馬鈴薯の冷たいポタージュ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/6/27（土） |
2026/6/27の日本テレビ系【青空レストラン】では、「三島馬鈴薯の冷たいポタージュ」のレシピが紹介されました。
三島馬鈴薯の冷たいポタージュの材料(4人分)
| 三島馬鈴薯 | 3個(300g程度) |
| 玉ネギ | 1/4個 |
| バター | 20g |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 水 | 400cc |
| 固形コンソメ | 2個 |
| 牛乳 | 400cc |
| こしょう | 少々 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
三島馬鈴薯の冷たいポタージュの作り方・レシピ
- 馬鈴薯は皮をむき、スライスして水にさらします。
玉ネギも薄切りにします - 鍋を熱してバターを溶かし、玉ねぎを弱火で透き通るまで炒めます
- 薄力粉を加えてさらに炒めます
- 水気を切った馬鈴薯と水、コンソメを加え、中火にかけ煮立ったら弱火にし、フタをしてやわらかくなるまで煮ます
- 一旦火を止め、鍋のままブレンダーなどで馬鈴薯をつぶします
- 牛乳を加えて再び火にかけ、こしょうを少量加えます
- 粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やします
- 器によそい、パセリをちらして完成です
