【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】きのこと海老のアヒージョ
きのこと海老のアヒージョ
| 料理名 | きのこと海老のアヒージョ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/2/22（火） |
2022/2/22のテレビ朝日系【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】では、小池浩司さんにより「きのこと海老のアヒージョ」のレシピが紹介されました。おうちで居酒屋をテーマに、「気分はもうスペイン！簡単においしくできて、しかも盛り上がること間違いナシのお料理ですね。」と上沼恵美子さん。
きのこと海老のアヒージョの材料(２人分)
| マッシュルーム | 8個 |
| しいたけ | 4枚 |
| むきえび | 12尾(180g) |
| にんにく(薄切り) | 1/2片 |
| 赤唐辛子(輪切り) | 1/2本 |
| アンチョビー | 2枚 |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 小さじ2 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
ガーリックトースト
| バゲット(3cm厚さ) | 4枚 |
| にんにく | 1/4片 |
きのこと海老のアヒージョの作り方
- マッシュルーム(8個)は軸を切り、しいたけ(4枚)は軸を切って半分に切ります。
- むきえび(12尾(180g))は背わたを取り、アンチョビー(2枚)は手でちぎります。
- ガーリックトーストのバゲット(3cm厚さ 4枚)を200度のオーブントースターで2分焼き、両面ににんにく(1/4片)の断面をこすりつけ、更に1分焼きます。
- フライパンにマッシュルーム(8個)、しいたけ(4枚)、えびを入れ、バージンオリーブ油(適量)をえびが浸かる程度に注ぎ、にんにく(1/2片)の薄切り、赤唐辛子(輪切り 1/2本)、アンチョビー(2枚)を散らし、火にかけて油が熱くなったら具材を返し、中火で2分加熱します。
- (4)にこしょう(適量)とイタリアンパセリ(みじん切り 小2)をふり、(3)を添えます。
POINT
バージンオリーブ油(適量)はえびが浸かる程度加えます。きのことえびは中火で2分火を通します。
