【ぽかぽか】揚げなすの酢豚
揚げなすの酢豚
| 料理名 | 揚げなすの酢豚 |
| 番組名 | ぽかぽか |
| 料理人 | 菰田欣也 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/6/25（木） |
2026/6/25のフジテレビ系【ぽかぽか】では、菰田欣也さんにより「揚げなすの酢豚」のレシピが紹介されました。業務スーパー＆カルディでコスパ最強の絶品炒め物を生クッキング
揚げなすの酢豚の材料(2人前)
| 豚肉 | 100g |
| 冷凍揚げなす | 250g |
| ピーマン | 50g |
A
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1+小さじ1/3 |
| 水 | 大さじ1 |
| 鶏ガラ顆粒 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
揚げなすの酢豚の作り方・レシピ
- Aの材料の砂糖(大さじ1)・料理酒(大さじ1)・酢(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1+小さじ1/3)・水(大さじ1)・鶏ガラ顆粒(小さじ1/3)・こしょう(少々)・片栗粉(小さじ1/2)を混ぜ合わせます。
- ピーマンはヘタ・種を除き、乱切りにします。
- フライパンに油をひかず、豚肉を炒めます。
POINT
油は入れずに豚肉を炒めることで、なすの食感をキープ。
- 肉の色が変わってきたら、冷凍揚げなすを冷凍のまま加え炒めます。
POINT
フライパンを回しながら炒め、なす全体を解凍させます。
- ピーマンを加え軽く炒めたら、1を加え全体に絡めます。
器に盛り、一味唐辛子をふります。
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