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料理ジャンル別レシピ

揚げもの全般の料理レシピ(659)

紅しょうがととろろの磯辺揚げ

紅しょうがととろろの磯辺揚げ

 

料理名 紅しょうがととろろの磯辺揚げ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年1月26日(日)

 

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「温かいお酒に合う!冬のおつまみSP!!」ということで、料理を紹介。ここでは、「紅しょうがととろろの磯辺揚げ」の作り方になります。糸がひかないようにタネはスプーンでまとめて海苔に挟みます。

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揚げごぼうとチキンの黒酢あえ

揚げごぼうとチキンの黒酢あえ

 

料理名 揚げごぼうとチキンの黒酢あえ
番組名 おかずのクッキング
料理人 大原千鶴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年1月25日(土)

 

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おかずのクッキングでは大原千鶴さんが「揚げごぼうとチキンの黒酢あえ」の作り方を紹介。味つけは、香ばしいごぼうと甘いにんじんに合う黒酢の甘酢で、ご飯がどんどんすすむおいしさです。

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きのこと桜えびのかき揚げ

きのこと桜えびのかき揚げ

 

料理名 きのこと桜えびのかき揚げ
番組名 ひるまえほっと
コーナー かんたんごはん
料理人 渥美まゆ美
放送局 NHK
放送日 2020年1月22日(水)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「きのこと桜えびのかき揚げ」の作り方を紹介です。塩昆布、桜えびを加えることで、うまみが出ます。

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厚揚げとみりん干しの炒めもの

厚揚げとみりん干しの炒めもの

 

料理名 厚揚げとみりん干しの炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年1月22日(水)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「厚揚げとみりん干しの炒めもの」の作り方の紹介です。「みりん干しは焼いて食べるものだと思っていましたが、炒める料理は珍しいですね。シャキシャキのねぎが利いています。」と上沼恵美子さん。

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油揚げ風

油揚げ風

 

料理名 油揚げ風
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
ゲスト 深澤辰哉・目黒蓮(Snow Man)
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年1月19日(日)

 

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相葉マナブでは、畑で大豆を収穫し、豆腐づくりに挑戦!ここでは、「油揚げ風」の作り方になります。低温の油でまずはゆっくり揚げます。

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カレイの唐揚げ

カレイの唐揚げ

 

料理名 カレイの唐揚げ
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 細山和範
放送局 TBS
放送日 2020年1月19日(日)

 

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噂の東京マガジンでは、「カレイの唐揚げ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「船宿割烹 汐風」細山さんが「カレイの唐揚げ」を作りました。

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鶏むね肉のやわらかから揚げ

鶏むね肉のやわらかから揚げ

 

料理名 鶏むね肉のやわらかから揚げ
番組名 ごごナマ
料理人 濱田美里
放送局 NHK
放送日 2020年1月15日(水)

 

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ごごナマでは、「発酵たまねぎ」を使ってのアレンジレシピ「鶏むね肉のやわらかから揚げ」の作り方を紹介。発酵たまねぎの汁につけておくだけで、むね肉とは思えないほどやわらかく、ほろほろとした食感になります。

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揚げもちの五目あんかけ

揚げもちの五目あんかけ

 

料理名 揚げもちの五目あんかけ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年1月8日(水)

 

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「揚げもちの五目あんかけ」の作り方のご紹介です。

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手羽元のから揚げ

手羽元のから揚げ

 

料理名 手羽元のから揚げ
番組名 ヒルナンデス!
コーナー 料理の超キホン検定
料理人 五十嵐美幸
放送局 日本テレビ
放送日 2020年1月6日(月)

 

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ヒルナンデス!では、五十嵐美幸シェフが「手羽元のから揚げ」の作り方を紹介。

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つくねの磯辺揚げ

つくねの磯辺揚げ

 

料理名 つくねの磯辺揚げ
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2020年1月7日(火)

 

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ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「つくねの磯辺揚げ」の作り方を紹介していました。海苔ではさめば風味が倍増。タレのアイデアも必見です。

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