
カレイのトマトチャップ
| 料理名 |
カレイのトマトチャップ |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2026/6/17(水) |
2026/6/17の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
カレイのトマトチャップ」のレシピが紹介されました。ポークチャップをイメージした“洋風の”カレイレシピです。骨が外れやすいように、ヒレを切るのがポイントです。
カレイのトマトチャップの材料(2人分)
下味
| 塩・コショウ |
各少々 |
| 小麦粉 |
大さじ2杯 |
| 玉ネギ |
1個 |
| 油 |
大さじ1杯 |
| 酒 |
大さじ2杯 |
| 水 |
カップ1/2杯 |
調味料
| トマトケチャップ |
カップ1/2杯 |
| しょうゆ |
大さじ1杯 |
| コショウ |
少々 |
カレイのトマトチャップの作り方・レシピ
- カレイはウロコを取ってから、頭と内臓を取ってキレイに洗います。
ヒレをハサミで切り取り、横に4等分にしてから、塩、コショウで下味をつけ、15分ほど置いてから小麦粉をまぶします。
玉ネギは千切りにします。
- フライパンに油を熱し、カレイを焼きます。焼き色がついたら裏返して、玉ネギを加え、酒をふってフタをし、蒸し焼きにします。
- 調味料のトマトケチャップ(カップ1/2杯)・しょうゆ(大さじ1杯)・コショウ(少々)と水を混ぜて加え、味をなじませてから皿に盛り、バターをのせ、パセリのみじん切りをあしらいます。