【相葉マナブのレシピ】大根の柚子胡椒煮 ・相葉雅紀 | おさらいキッチン        

【相葉マナブ】大根の柚子胡椒煮

相葉マナブのレシピ・大根の柚子胡椒煮

大根の柚子胡椒煮

料理名 大根の柚子胡椒煮
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/11/1(日)
2026/11/1のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「大根の柚子胡椒煮」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「大根の柚子胡椒煮」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

大根の柚子胡椒煮の材料(4人分)

大根 1/2本
豚挽き肉 150g
サラダ油 大さじ2
塩 少々
コショウ 少々
和風顆粒ダシ 小さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょう油 大さじ1
塩 小さじ1/2
水 350mL
柚子胡椒 大さじ1
ごま油 小さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1

大根の柚子胡椒煮の作り方・レシピ

  1. 大根の皮を剥き、2cm幅の半月切りにします。
  2. 水、和風顆粒ダシ、酒、みりん、しょう油、塩を入れて混ぜ、合わせ調味料を作っておきます。
  3. フライパンを中火にかけてサラダ油を温め、豚挽き肉、塩、コショウを入れて炒めます。
  4. 豚挽き肉の色が変わったら大根を加え、全体に油が回るまで炒めます。
  5. 合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせ、落とし蓋をして15分ほど煮込みます。
  6. 大根がやわらかくなったら弱火にし、水溶き片栗粉の片栗粉(大さじ1)・水(大さじ1)・を少しずつ回し入れてとろみをつけます。
  7. 柚子胡椒、ごま油を加えて全体を混ぜ合わせます。

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